Racuszki rybne to doskonała alternatywa dla kotletów rybnych. Ich ogromną zaletą jest to, że nie ma w nich ości. Dobrze doprawione racuszki rybne, złociste i chrupiące, zadowolą nawet najbardziej wybrednych smakoszy. Teraz jest dobry czas na rybne potrawy.

Polacy jedzą kilogramami. Zrób sam pyszną i zdrową przyprawę do kurczaka. Lepsza niż ze sklepu
Polacy jedzą kilogramami. Zrób sam pyszną i zdrową przyprawę do kurczaka. Lepsza niż ze sklepu

Zobacz również

Smaczny i zdrowy obiad dla rodziny

Ryby powinny gościć w naszym menu co najmniej dwa razy w tygodniu - tak twierdzą specjaliści od zdrowego żywienia. Ryby dostarczają białka, zdrowych kwasów omega-3, witamin D i B12 oraz minerałów, takich jak jod czy selen. Do racuszków rybnych świetnie pasuje surówka z kiszonej kapusty.

Reklama
Tym pysznym deserem zajadano się w PRL, występował w kultowych filmach. Zrób na ostatki, mamy przepis
Tym pysznym deserem zajadano się w PRL, występował w kultowych filmach. Zrób na ostatki, mamy przepis

Zobacz również

Brak pomysłu na obiad? Oto nasza propozycja - chrupiące i złociste racuszki rybne

Składniki

  • pół kg filetów z dorsza
  • 2 szklanki mąki
  • szklanka mleka
  • 1 cebula
  • pół czerwonej papryki
  • kilka gałązek koperku
  • pęczek szczypiorku
  • starta na grubych oczkach marchewka
  • ząbek czosnku
  • 15 g drożdży
  • sól, pieprz, cukier
  • olej do smażenia

Przygotowanie

Drożdże i cukier rozpuszczamy w letnim mleku, dodajemy mąkę i dokładnie mieszamy. Odstawiamy w ciepłe miejsce na godzinę. Rybę myjemy, osuszamy i rozdrabniamy - malakser lub maszynka do mięsa. Warzywa kroimy w drobną kostkę, siekamy zieleninę, przeciskamy czosnek przez praskę. Rybę i warzywa mieszamy z ciastem, przyprawiamy do smaku. Racuchy smażymy na rozgrzanym oleju z obu stron na złoty kolor. Osączamy z nadmiaru tłuszczu na papierowym ręczniku. Racuszki z ryby gotowe. Smacznego!