Krem sułtański, bo o nim mowa, zadebiutował w latach 60. XX wieku. Każda szanująca się kawiarnia miała krem sułtański w swoim menu. Rozsławił krem sułtański film "Dziewczyny do wzięcia" Janusza Kondratiuka z 1972 roku. Ten kremowy deser ze bitej śmietany z dodatkiem kakao, zawdzięcza swoją nazwę dodatkowi rodzynków sułtańskich.
Rodzynki sułtańskie w roli głównej
Rodzynki sułtańskie to suszone, bezpestkowe owoce jasnych odmian winogron, które mają jasny kolor, miękką konsystencją i wyjątkowo słodki, delikatny smak. Są doskonałym źródłem energii, potasu, żelaza oraz witamin z grupy B, stanowiąc zdrową alternatywę dla słodyczy.
Jak zrobić idealny krem sułtański? Oto sprawdzone triki!
Aby przygotować idealny krem sułtański musimy:
- wziąć dobrą, schłodzoną śmietankę (36%) i samodzielnie ją ubić
- namoczyć rodzynki
- wybrać kakao dobrej jakości, bez cukru
Przepis na kultowy, pyszny hit PRL - krem sułtański
Składniki
- 500 ml śmietany kremówki 36%
- 100 g cukru pudru
- 50 g rodzynków sułtańskich
- 50 ml zaparzonej mocnej kawy
- 3 łyżki kakao
Przygotowanie
Rodzynki parzymy, a potem namaczamy w świeżo zaparzonej kawie - niech tak postoją pół godziny. Schłodzoną kremówkę ubijamy na sztywno, pod koniec ubijania dodajemy cukier puder. Śmietankę dzielimy na pół i do połowy dodajemy kakao i odsączone rodzynki. Zostawiamy trochę kakao do posypania deseru. Bierzemy ładne, szklane pucharki. Bierzemy również dwa woreczki plastikowe, w każdym odcinamy róg. Do jednego woreczka wkładamy jasną masę śmietankową, do drugiego - ciemną. W tym woreczku, gdzie jest ciemna masa, robimy nieco większą dziurkę. Na dno pucharka dajemy masę ciemną, na nią - wyciskamy masę jasną. Kończymy efektownym zawijasem. Krem dekorujemy kakao i rodzynkami. Przebojowy krem sułtański gotowy. Smacznego!
