Gotowanie - Przepisy

Kalafior ugotowany i polany bułką zrumienioną na maśle to klasyka letniej kuchni. Jest jednak inny, rewelacyjnie pyszny i prosty sposób na podanie kalafiora. Robimy w piątek pieczony kalafior. To popularne warzywo w tej wersji zyskuje orzechowy, wspaniały smak. Spróbujcie koniecznie.

Na czwartek proponujemy pyszne danie jednogarnkowe. To zupa koperkowa z klopsikami. Idealna, pachnąca i bardzo sycąca. Robi się tę zupę szybko i naprawdę niewiele kosztuje.

Sałatka działkowca to kultowy smak i letni hit od wielu lat. Jej tajemnica to kompozycja świeżych, letnich warzyw. Nazwa, jak nietrudno się domyślić pochodzi od tego, że jest bardzo popularna wśród tych, którzy mają świeże warzywa z własnego ogródka. Jej baza są ogórki. Co jeszcze powinno się w nie znaleźć?

Taką zupę pomidorową można zjeść tylko latem. Smakuje wybornie, a przygotujemy ją ze świeżych pomidorów. Inspiracją jest kuchnia włoska, a wiadomo, że Włosi świetnie znają się na pomidorach i na dobrym jedzeniu. W środę jemy pappa al pomodoro. Jest gęsta i bardzo aromatyczna.

Latem zajadamy się ogórkami małosolnymi i delikatnie ukiszoną młodą kapustą. To prawdziwe przysmaki i do tego zdrowe. Jednak to klasyka. Warto też kisić inne warzywa. Świetnie smakuje kiszona cukinia. Jest aromatyczna i delikatna. Będzie idealna jako dodatek do kanapek, sałatek czy jako zdrowa przekąska.

Ciasto Lotus bez pieczenia to hit. Idealne ciasto na letnie popołudnie, imprezę większą lub mniejszą. Robi się je szybko, a efekt jest powalający. Można je więc przygotować wcześniej. Jeśli już je podamy, nie liczmy na to, że coś zostanie na dzień następny. Takie jest pyszne. Świetnie smakuje podane z sezonowymi owocami.

Na poniedziałkowy obiad proponujemy danie tanie, proste i bardzo smaczne. Zajadają się tak przygotowanym makaronem mieszkańcy Włoch i turyści. Spaghetti aglio, olio e pepperoncino, czyli spaghetti z czosnkiem, oliwą i papryczką wygląda może niepozornie, ale za to smakuje wspaniale.

Kotlety schabowe w niedziele to jest to. Wiadomo, są pyszne, ale czasem warto spróbować czegoś nowego, innego. Na niedzielny obiad proponujemy kotlety schabowe po kowalsku. Są zaskakująco pyszne i soczyste. I ten ciągnący się ser!

Latem przyrządzamy sałatki ze świeżych zielonych ogórków. Zamykamy je także w słoikach. Nic tak nie smakuje zimą jak kiszone, chrupiące ogórki. Co zrobić, by nie były puste w środku i zachwycały smakiem? Wystarczy jeden prosty trik tuż po zakręceniu słoików.

Niech ten tytuł Was nie zmyli. W sobotę robimy kotlety mielone z kapustą, a nie podajemy kotlety mielone z zasmażaną kapustą. Dodatek kapusty do mięsa mielonego sprawi, że kotlety będą wyjątkowo wilgotne, będą miały delikatny smak.

Przywykliśmy do tego, że ogórki jadamy na surowo - jako mizerię, do kanapek, jako chrupiącą przekąskę. Oczywiście doskonałe są ogórki małosolne i kiszone. Ogórki świetnie nadają się też na ciepłą przekąskę. Ogórki z patelni duszone z masłem to delicje.

Lato nabiera rozpędu. Korzystajmy więc ze świeżych warzyw, których jest teraz pod dostatkiem. Można z nich przygotować pyszne, zdrowe i aromatyczne dania. Na piątkowy obiad proponujemy zapiekankę, którą zajadają się Grecy. To pyszne braimi. Podczas obiadu poczujemy się jak na greckich wakacjach.

Drób to podstawa naszych obiadów - jest szybki, lekki i pełen białka. Choć kurczak i indyk wydają się niemal identycznymi produktami, przy bliższym poznaniu okazuje się, że każdy z nich oferuje nieco inne korzyści. Które mięso lepiej sprawdzi się w kuchni i dlaczego?

W upalne dni nie mamy ochoty na długie stanie w kuchni. Jest za gorąco. Obiad zjeść jednak trzeba i nakarmić rodzinę. Na czwartkowy obiad proponujemy danie, które robi się szybko, jest bardzo aromatyczne, odżywcze i po prostu bardzo smaczne. Takie szybkie danie w letnie dni robią często Włosi. To makaron ze świeżymi pomidorami.

Latem chcemy jeść lżejsze, mniej kaloryczne potrawy o orzeźwiającym smaku. Dlatego na środę proponujemy owocowy przysmak prosto z Węgier. To orzeźwiająca zupa owocowa inna niż wszystkie, do której zawsze będziecie wracać. Przygotujemy ją z wiśni.

Upały dają się we znaki. Trzeba dużo pić i sama woda nie wystarczy. Musimy również dostarczać organizmowi soli mineralnych i substancji odżywczych. Zamiast kupować gotowe i drogie izotoniki, przygotujmy kompot na zimno, bez gotowania.

Na wtorkowy obiad proponujemy kalafior zapiekany w stylu włoskim. Oczywiście rewelacyjnie smakuje kalafior ugotowany i polany bułką zrumienioną na maśle, ale warto próbować nowych smaków. Dzięki zapiekaniu i przyprawom kalafior będzie mieć ciekawy, lekko orzechowy smak. Podajemy przepis na kalafiora w stylu włoskim, o smaku pizzy.

Upały mocno dają się we znaki. Jeść jednak trzeba. Najlepiej, żeby to były proste, orzeźwiające i odżywcze potrawy. Gwiazda TVN Magda Gessler poleca hiszpański chłodnik - gazpacho. Jak podkreśla restauratorka to zupa idealna na upały.

Tak jadały nasze babcie. To danie proste i bardzo smaczne. Ta pyszna i prosta potrawa z ziemniaków ma wiele nazw. Zależnie od regionu Polski bywa nazywana: prażucha, porka, psiocha, fusia, fuszer, lemieszka czy kulasza. Robi się ją szybko i smakuje wybornie np. z kwaśnym mlekiem lub kefirem. W poniedziałek gotujemy prażuchę.