Naprawdę dobre flaki. Ta jedna przyprawa podbija ich smak

Flaki, by były smaczne muszą być przede wszystkim dobrze przyrządzone a wcześniej odpowiednio przygotowane do gotowania. To właśnie ich specyficzny zapach sprawia, że wiele osób patrzy na nie z obrzydzeniem. 

Smaczne i aromatyczne flaki. Dodaj do nich te przyprawy

Skąd w ogóle wzięła się nazwa flaki? Ich głównym składnikiem są oczyszczone i pokrojone w paseczki fragmenty wołowego żołądka. Nie tylko odpowiednie ich wymoczenie, by mówiąc wprost nie śmierdziały, ale też doprawienie sprawi, że będą nie tylko smaczne, ale i aromatyczne. 

Kopytka siostry Anieli. Idealne z masłem albo jako dodatek do mięsa

Zobacz również

Jak je przygotować, by naprawdę smakowały? Wśród przypraw, które warto dorzucić do flaków, by je dosmaczyć, powinny znaleźć się takie przyprawy jak:

• majeranek – najważniejsza przyprawa, to właśnie to zioło przełamuje mdły zapach.
• gałka muszkatołowa – ta przyprawa dodaje lekko słodko-korzennego posmaku
• imbir - flaki to zupa, która powinna być mniej lub bardziej pikantna, ta przyprawa doda pikanterii
• papryka słodka i ostra – podobnie jak majeranek, jedna z głównych przypraw do flaków, nie tylko dodaje smaku, ale też koloru flakom
• liść laurowy i ziele angielskie – to przyprawy, które dodaje się już na początku gotowania flaków.

Według wielu kucharzy najważniejszą z przypraw, które dodają aromatu i smaku flakom jest papryka. Zarówno słodka, jak i ostra. Ta druga pozwala regulować ostrość tej potrawy.

Przepis na flaki siostry Anastazji jest prosty i dużo w nim trików na dobrze przygotowanie tego dania.

Aromatyczne flaki - przepis

Składniki: 

• 1 kg blanszowanych flaków
• 0,5 kg wołowiny (można zastąpić kurczakiem)
• pół selera
• cebula
• por
• 2 pietruszki
• 3 marchewki
• łyżka mąki pszennej
• łyżka masła
• przyprawy: sól i pieprz do smaku, kilka ziaren ziela angielskiego, liść laurowy, majeranek, pół łyżeczki imbiru, łyżeczka gałki muszkatołowej, papryka w proszku.

Sposób przygotowania:

1. Flaki gotujemy przez dwie minuty, odlewamy wodę i powtarzamy. Później jeszcze raz zalewamy wodą i gotujemy, aż będą miękkie. Flaki powinny być pokrojone w paski - można zrobić to zarówno przed gotowaniem, jak i po.
2. W osobnym garnku gotujemy rosół z wybranym mięsem oraz warzywami. Dodajemy do niego pokrojone flaki oraz pozostałe ugotowane mięso (również pokrojone) i gotujemy przez kilka minut. Dorzucamy pokrojoną w kostkę marchewkę.
3. Robimy zasmażkę z jednej łyżki mąki i jednej łyżki masła. Dodajemy ją do flaków. Danie doprawiamy tak, żeby uzyskało pożądaną przez nas pikantność.