Na niedzielny obiad proponujemy pieczeń z szynki w sosie własnym. To danie praktycznie robi się samo. Jeśli nie mamy akurat surowej szynki wieprzowej, możemy upiec w ten sposób np. karkówkę lub łopatkę. Też będzie pysznie, a to, co zostanie z niedzielnego obiadu, można użyć jako zdrowej wędliny na kanapki.
Pieczeń ma mnóstwo zalet. Przede wszystkim jest zdrowsza niż mięso smażone. Poza tym, wymaga mniej pracy - nie trzeba stać przy gorącej patelni i przekładać kotletów. A gdy pieczeń wyląduje w piekarniku, nastawiamy odpowiedni czas i mamy wolne, a obiad praktycznie robi się sam.
Smaczny obiad dla rodziny
Gdy wybieramy wieprzowinę do pieczenia pamiętajmy, że różne rodzaje mięsa trochę inaczej smakują. Np. łopatka będzie delikatna i soczysta, ale też z większą ilością tłuszczu, a szynka będzie lżejsza, ale trzeba jej poświęcić więcej uwagi podczas przygotowania. Pieczona szynka lub karkówka to fantastyczna i zdrowa alternatywa dla wędliny ze sklepu - czyste mięso bez dziwnych dodatków i konserwantów. Do pieczeni z szynki podajmy np. ziemniaki z koperkiem i buraczki.
Brak pomysłu na obiad? Oto nasza propozycja - soczysta pieczeń z szynki w sosie własnym
Składniki
- kilogram surowej szynki wieprzowej
- 3 ząbki czosnku
- sól, pieprz
- łyżka majeranku
- łyżka smalcu lub masła klarowanego
- łyżka delikatnej musztardy
- jedna cebula
Przygotowanie
Mieszamy musztardę i rozgnieciony czosnek z pieprzem, solą i majerankiem. Tą mieszanką nacieramy mięso i wkładamy do lodówki na ok. godzinę - można też na dłużej, jeśli mamy czas. Potem mięso szybko obsmażamy na rozgrzanym tłuszczu i wrzucamy do naczynia żaroodpornego. Siekamy cebulę w piórka, kładziemy ją na dnie naczynia. Na cebuli układamy mięso. Wlewamy do naczynia pół szklanki wody i przykrywamy pokrywką. Naczynie wkładamy do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni C. Pieczemy ok. godziny - potem zdejmujemy pokrywkę i dopiekamy mięso przez ok. 10 minut. Soczysta pieczeń z szynki w sosie własnym gotowa. Smacznego!
Materiał chroniony prawem autorskim - wszelkie prawa zastrzeżone. Dalsze rozpowszechnianie artykułu za zgodą wydawcy INFOR PL S.A. Kup licencję
Źródło dziennik.pl
Powiązane
Beata Zatońska
Beata Zatońska, dziennikarka, autorka książek, miłośniczka i znawczyni Włoch oraz filmoznawczyni. Współautorka bloga italianki.pl oraz m.in. książki "Zmontowani". W Dziennik.pl zajmuje się tematyką show-biznesową oraz lifestylową.
Zobacz
|