Gotowanie

Zjedzenie jednej spleśniałej truskawki, maliny czy borówki amerykańskiej zazwyczaj nie powoduje poważnych problemów zdrowotnych. Jednak pleśń może produkować mykotoksyny, które w większych ilościach i przy częstym spożywaniu mogą być szkodliwe.

Zdrowa czy szkodliwa? Z mlekiem czy bez? Zeszłoroczne wyniki badań duńskich naukowców pokazują kawę w nowym, obiecującym świetle. Popularny, kofeinowy trunek zbadano pod kątem prozdrowotnych właściwości w wersji "mlecznej". Co odkryto?

Sezon na czereśnie nie trwa długo, przez co wiele osób chce się nimi nasycić do woli. Okazuje się jednak, że po spożyciu zbyt dużej porcji czereśni, zaczynamy czuć się źle i boli nas brzuch. Dlaczego od czereśni boli brzuch? Ile dziennie możemy ich zjeść? 

Latem jednym z topowych warzyw jest oczywiście kalafior. Zazwyczaj podawany jest z masłem i bułką tartą. Świetnie sprawdza się także w formie kotletów albo nuggetsów. Te z przepisu Kwestii Smaku podawane są z jogurtem i granatem. 

Jajka kurze są popularnym dodatkiem do naszej codziennej diety. Zupełnie inaczej sytuacja wygląda w przypadku jajek od przepiórek. Po te sięgamy zdecydowanie rzadziej. Okazuje się, że to błąd, ponieważ są źródłem wielu cennych składników odżywczych. Wyjaśniamy, dlaczego warto jeść jajka przepiórcze.

Po świętach w naszej lodówce z pewnością zostało mnóstwo jedzenia. Oprócz mięs, wędlin i sałatek jarzynowych można tam znaleźć zapewne także jajka. Ten wielkanocny przysmak to jedna z tych potraw, która nie powinna zbyt długo czekać na zjedzenie. Jak długo są przydatne do spożycia? Czy jajka można zamrozić?

Są takie dania, które powstają trochę z potrzeby chwili, a trochę z miłości do prostoty. Spaghetti serowo-brokułowe idealnie wpisuje się w ten schemat. Kilka łatwo dostępnych składników, kilkanaście minut w kuchni i efekt, który potrafi zaskoczyć nawet najbardziej sceptycznych miłośników warzyw.

Na czwartkowy obiad proponujemy pyszne i wbrew pozorom proste w przygotowaniu kartacze. Są sycące i świetnie nadają się na obiad w chłodne dni. Kartacze to tradycyjna potrawa kuchni ludowej - kartacze sejneńskie są wpisane na listę produktów tradycyjnych. Podajemy sprawdzony przepis przygotowany przez Jakuba Kuronia.

Zdaniem dietetyków, istnieje siedem kluczowych produktów spożywczych, które pozytywnie wpływają na utratę wagi. Co istotne, są nie tylko zdrowe, ale też naprawdę pyszne.

Ogórkowa z ryżem to jedna z najbardziej charakterystycznych zup w polskiej kuchni. Jej lekko kwaśny smak i aromat kiszonych ogórków sprawiają, że trudno ją pomylić z inną. To prosty, sycący i rozgrzewający obiad idealny na każdą porę roku.

Grochówka wojskowa to jedno z tych dań, które w PRL królowały w stołówkach zakładowych i domach. Gęsta, sycąca, rozgrzewająca, pełna smaku dzięki grochowi i mięsu. Idealna na obiad lub kolację dla całej rodziny.

Zapiekanka ziemniaczana to szybki przepis na pyszny obiad. Potrawy siostry Anastazji mają już status kultowych. Warto więc skorzystać z tej doskonałej receptury renomowanej kucharki. Jesienny posiłek z zapiekanką ziemniaczaną w roli głównej nasyci i ogrzeje.  

Święta bez bigosu to nie święta? Przynajmniej raz w roku bigos na stole pojawić się musi. To ulubione danie wielu osób. Aromatyczny, pachnący grzybami i mięsem. Powinno się go długo gotować, żeby smaki się przegryzły. Podstawą dobrego bigosu jest kapusta kiszona. Jak wybierać kapustę, by świąteczny bigos był pyszny? 

Ryż z jabłkami w PRL był jednym z tych dań, które królowały w domach, produkty tanie i łatwo dostępne, a efekt zawsze zadowalający. Zapiekany w piekarniku, podawany na ciepło ze śmietaną, dawał pełny talerz sycącego jedzenia, bez marnowania niczego.

Katarzyna Bosacka to specjalistka od zdrowego i ekonomicznego żywienia. Tropi, podpowiada, pokazuje, jak gotować smacznie i zdrowo. Wydała książkę "Obiad za 5 zł na osobę”, dla tych, którzy lubią smacznie, zdrowo i drogo zjeść. Pochodzi z niej przepis na pizzę na czerstwym chlebie.  

Łosoś od lat zajmuje wysokie miejsce na listach najzdrowszych produktów spożywczych. Jednocześnie wiele osób, zwłaszcza tych, które zmagają się z podwyższonym cholesterolem, podchodzi do tej ryby z rezerwą. Pojawia się pytanie: skoro zawiera tłuszcz, czy na pewno jest dobrym wyborem dla serca? Odpowiedź nie jest zero-jedynkowa, ale w zdecydowanej większości przypadków - tak, łosoś może być sprzymierzeńcem zdrowia.

Bigos to danie kultowe. Polacy gotują bigos na święta i na co dzień. Ten świąteczny jest bogatszy, pełen soczystych mięs. Bigos świetnie sprawdzi się jako gorąca przekąska podczas karnawałowych hulanek. Podajemy przepis świetnego śląskiego kucharza Remigiusza Rączki na przepyszny bigos.

Problemy z trawieniem mogą być bardzo uporczywe. Zazwyczaj wiążą się z dyskomfortem, bólami brzucha, wzdęciami i gorszym samopoczuciem psychicznym. W trosce o siebie należy skonsultować swoje objawy z lekarzem. Wsparciem będzie także wprowadzenie kilku zasad, które mogą pozytywnie wpłynąć na trawienie. 

Zimą trzeba jeść treściwe, odżywcze posiłki. Na niedziele proponujemy żeberka w aromatycznym, orientalnym sosie. Są mięciutkie, mięso samo odchodzi od kości. Podajemy przepis na żeberka po chińsku. Sos jest gęsty, lepki i bardzo aromatyczny.

Ciasto z truskawkami na zimno to deser prosty, wyjątkowo szybki w przygotowaniu i idealny na upały. Sprawdź, jak zrobić ciasto truskawkowe bez pieczenia w 5 do 10 minut, według wskazówek Marcina, syna Heni Foks.