Dorsz to jedna z najpopularniejszych ryb, która na naszych stołach gości od lat. Smakosze cenią jej delikatne, białe mięso. Jest doskonałym źródłem pełnowartościowego białka, witamin - B12, A, D - i minerałów - jod, selen, potas, fosfor. Ma kwasy tłuszczowe omega-3, które korzystnie wpływają na zdrowie serca.
Bąbelki w cieście - niezwykła chrupkość
Dodanie wody gazowanej lub piwa do panierki przede wszystkim ją spulchnia i nadaje jej niezwykłą chrupkość. Płyny te działają jak naturalny środek spulchniający, tworząc lekką, przestrzenną strukturę, która po usmażeniu staje się krucha.
Smaczny obiad dla rodziny
Danie z dorsza jest zdrowe i smaczne. Ta ryba ma bardzo chude mięso. Dorsz nie należy też do drogich ryb. Jest również łatwo dostępny. Możemy kupić mrożone filety, pamiętajmy, by je wcześniej rozmrozić. Aby rozmrozić rybę, najlepiej jest zastosować metodę powolnego rozmrażania w lodówce, co zapewnia najlepszą jakość mięsa. Jeśli jednak chcemy rozmrozić rybę szybciej, możesz użyć zimnej wody, gazowanej wody lub mleka. Dorsza przygotujemy w chrupiącym cieście. Do przygotowania tego dania możemy użyć piwa bezalkoholowego.
Brak pomysły na obiad? Oto nasza propozycja - chrupka ryba w złocistym cieście
Składniki
- 500 g filetów z dorsza
- 1 szklanka mąki pszennej
- 1 szklanka zimnego jasnego piwa bezalkoholowego lub mocno gazowanej wody mineralnej
- łyżeczka proszku do pieczenia
- sól, pieprz
- olej roślinny do smażenia
Przygotowanie
Rybę kroimy na kawałki, solimy i pieprzymy. Mąkę mieszamy z proszkiem do pieczenia. Dolewamy zimną wodę lub piwo i szybko mieszamy. Na patelni rozgrzewamy olej. Rybę zanurzamy w cieście i wrzucamy na patelnię (uwaga, może pryskać). Smażymy, aż nabierze złotego koloru. Przed podaniem osączamy na papierowym ręczniku. Chrupka ryba w złocistym cieście gotowa! Smacznego.
