Gulasz to danie, które robi się w miarę szybko. Jest smaczny i można go dowolnie doprawiać i zmieniać smak sosu. Gulasz możemy podać np. z kaszą gryczaną lub z ziemniakami. Do tego ogórek kiszony lub surówka z kiszonej kapusty i mamy wspaniały obiad.
Tani i zdrowy obiad dla rodziny
Do przyrządzenia gulaszu na środowy obiad użyjemy szynki lub łopatki wieprzowej. Mięso będzie kruche i soczyste. Gulasz będzie też szybciej gotowy od takiego, który robilibyśmy z wołowiny. Proponujemy do tego gulaszu użyć grzybów leśnych. Aromat potrawy będzie wtedy po prostu obezwładniający. Jeśli jednak nie mamy dostępu do grzybów leśnych, możemy z powodzeniem przygotować sos z pieczarkami.
Brak pomysłu na obiad? Oto nasza propozycja - idealny gulasz z grzybami
- 600 g szynki lub łopatki wieprzowej
- 400 ml bulionu np. drobiowego lub wody
- 2 duże cebule
- 400 g grzybów
- 2 liście laurowe
- 5 ziaren ziela angielskiego
- łyżeczka majeranku
- 1 łyżka musztardy
- łyżka mąki
- ząbek czosnku
- sól, pieprz
- 4 łyżki oleju roślinnego
Przygotowanie
Grzyby dokładnie czyścimy i kroimy, kroimy w kostkę lub paski. Kroimy też obraną cebulę i czosnek. Na rozgrzanym olej obsmażamy szybko mięso. Gdy będzie delikatnie rumiane, przekładamy je do garnka. Na tym samym tłuszczu smażymy grzyby, cebulę i czosnek. Gdy będą delikatnie zezłocone, dodajemy je do mięsa, zalewamy wodą, dodajemy przyprawy i dusimy pod przykryciem ok. 30 minut (próbujemy, czy mięso jest już odpowiednio miękkie) . Potem rozprowadzamy w miseczce mąkę w łyżce zimnej wody i dodajemy do niej stopniowo dwie łyżki sosu. Potem dodajemy do miseczki musztardę. Zaprawiamy tą mieszanką sos. Dusimy jeszcze dwie minuty. Gulasz z grzybami gotowy. Smacznego!
Beata Zatońska, dziennikarka, autorka książek, miłośniczka i znawczyni Włoch oraz filmoznawczyni. Współautorka bloga italianki.pl oraz m.in. książki "Zmontowani". W Dziennik.pl zajmuje się tematyką show-biznesową oraz lifestylową.