Czeska kulajda to idealne połączenie smaków. Jest wiele wariantów przepisów na tę pyszną zupę. Jej stałymi składnikami są grzyby, jajka i posiekany koperek. Zaciąga się też kulajdę śmietaną.

Pyszny obiad na środę. Podajemy przepis, Ty gotujesz. Zupa koperkowa z pulpecikami
Pyszny obiad na środę. Podajemy przepis, Ty gotujesz. Zupa koperkowa z pulpecikami

Zobacz również

Zdrowy i tani obiad dla rodziny

Bez grzybów nie ma kulajdy, to pewne. W sierpniu można już kupić lub zebrać grzyby. Pamiętajmy jednak zawsze o tym, by zbierać i kupować tylko takie grzyby, co do których mamy pewność, że nadają się do jedzenia. Kulajda jest gęsta i pożywna. Z powodzeniem talerz tej zupy wystarczy za cały obiad.

Reklama
Pyszny obiad na piątek. Podajemy przepis, Ty gotujesz. Zupa rybna prosto ze Słowenii
Pyszny obiad na piątek. Podajemy przepis, Ty gotujesz. Zupa rybna prosto ze Słowenii

Zobacz również

Brak pomysłu na obiad? Oto nasza propozycja - kulajda, czeska zupa z grzybami

Składniki

  • pół kilograma świeżych grzybów leśnych, np. prawdziwków i kozaków
  • 4 ziemniaki
  • cebula
  • 1,5 litra bulionu warzywnego
  • 1 łyżeczka mielonego kminku
  • sól, pieprz
  • pół szklanki - kwaśnej śmietany
  • 1 łyżeczka cukru
  • 1 łyżeczka octu jabłkowego
  • dwie łyżki drobno posiekanego koperku
  • 2 łyżki masła
  • łyżka mąki
  • 4 jajka ugotowane na półmiękko

Przygotowanie

Grzyby czyścimy, kroimy. Cebulę obieramy i kroimy w kostkę. Grzyby i cebulę dusimy kilka minut na łyżce masła. Ziemniaki obieramy, myjemy i kroimy w kostkę. Grzyby z cebulą i ziemniaki wrzucamy do bulionu. Gotujemy do miękkości ziemniaków. Z łyżki mąki i masła robimy zasmażkę, którą rozprowadzamy zimną wodą. Dodajemy do zupy. Dodajemy też kminek, cukier, pieprz i ocet. Zaprawiamy zupę zahartowaną śmietanę - czyli najpierw do śmietany dodajemy łyżkę ciepłej zupy, a potem taką zahartowaną śmietanę wlewamy do zupy. Garnek zdejmujemy z ognia, wsypujemy posiekany koperek. Kulajdę podajemy z jajkami. Smacznego!