Specyfika regionalnych potraw często polega na zestawie przypraw, których się używa. Aromat ziół dodaje niezwykłych właściwości daniom z mięsa czy z warzyw. Turcja to jedna z ulubionych wakacyjnych destynacji Polaków. Do przygotowania dania na sobotni obiad użyjemy więc przypraw, które kojarzą się z Turcją.
Tani i zdrowy obiad dla rodziny
Kuchnia turecka zdobywa coraz więcej fanów w naszym kraju. Jedną z potraw, która cieszy się wielkim powodzeniem, są aromatyczne tureckie szaszłyki z kurczaka. Sekretem ich smaku jest marynata do mięsa. Podajemy przepis, jak przygotować mięso z kurczaka w tureckim stylu. Do przyrządzenia tej znakomitej potrawy użyjemy składników, które bez problemu można kupić w naszych sklepach. Do kurczaka po turecku podajmy ryż ugotowany na sypko i np. sałatkę z pomidorów z cebulą. Będzie pysznie.
Brak pomysłu na obiad? Oto nasza propozycja - kurczak po turecku
- 500 g mięsa z piersi kurczaka
- 1 czerwona papryka
- 1 żółta papryka
- 1 cebula
- łyżka oliwy
Marynata
- 250 g jogurtu naturalnego
- 3 ząbki czosnku przeciśniętego przez praskę
- 50 g koncentratu pomidorowego
- 5 łyżek oliwy z oliwek
- 2 łyżki soku z cytryny
- pół łyżeczki ostrej papryki
- łyżeczka słodkiej papryki
- pół łyżeczki pieprzu
- pół łyżeczki kminu rzymskiego
- pół łyżeczki suszonego oregano
Przygotowanie
Mięso kurczaka czyścimy z błonek i kroimy w paski. Składniki marynaty mieszamy i wrzucamy do niej kurczaka. Odstawiamy na dwie godziny. Paprykę myjemy, czyścimy z nasion i kroimy w paski. Obraną cebulę kroimy w piórka. Na patelni rozgrzewamy łyżkę oliwy i dusimy paprykę i cebulę. Gdy zmiękną, dodajemy kurczaka razem z marynatą i dusimy przez ok. 15 minut. Smacznego! Kurczaka po turecku podajemy z ryżem i sałatką.
Beata Zatońska, dziennikarka, autorka książek, miłośniczka i znawczyni Włoch oraz filmoznawczyni. Współautorka bloga italianki.pl oraz m.in. książki "Zmontowani". W Dziennik.pl zajmuje się tematyką show-biznesową oraz lifestylową.