Bigos z cukinii jest świetnym pomysłem na pyszne i szybkie, letnie danie. Mamy do dyspozycji pyszne, świeże warzywa i trzeba z tego korzystać.

Smaczny i zdrowy obiad dla rodziny

Bigos z cukinii to idealne danie jednogarnkowe. Można go podać ze świeżym pieczywem lub ziemniakami z wody. Do tego ogórki małosolne i mamy obiad, jak marzenie. Cukinia jest tania i zdrowa. Do tego gotuje się szybko, nie trzeba będzie więc spędzić dużo czasu, przygotowując obiad.

Reklama
Buraczki na zimę siostry Anastazji. Są tak pyszne, że nikt im się nie oprze
Buraczki na zimę siostry Anastazji. Są tak pyszne, że nikt im się nie oprze

Zobacz również

Brak pomysły na obiad? Oto nasza propozycja - bigos z cukinii

Składniki

  • 4 cukinie - ok. 1 kg
  • pół kg pomidorów
  • dwie cebule
  • marchewka
  • 3 ząbki czosnku
  • 350 g kiełbasy
  • trzy łyżki oleju lub smalcu
  • 3 ziarenka pieprzu czarnego, 2 ziarenka ziela angielskiego, dwa liście laurowe
  • po łyżeczce słodkiej i wędzonej papryki, pół łyżeczki papryki ostrej
  • pieprz i sól

Przygotowanie

W garnku z grubym dnem lub na dużej, głębokiej patelni rozgrzewany tłuszcz. Cebulę kroimy w kostkę i szklimy na patelni. Dodajemy pokrojoną w kostkę kiełbasę i smażymy całość na wolnym ogniu, aż tłuszcz wytopi się z kiełbasy. Pomidory zalewamy na chwilę wrzątkiem i zdejmujemy z nich skórkę. Pomidory siekamy. Czosnek przeciskamy przez praskę. Cukinię myjemy i kroimy w półplasterki. Marchewkę ścieramy na tarce. Do kiełbasy na patelni wrzucamy marchewkę, podsmażamy chwile, tak samo postępujemy z pomidorami, cukinią i czosnkiem. Dodajemy przyprawy. Całość dusimy pod przykryciem przez ok. 15, 20 minut. Bigos cukinii gotowy, smacznego!