Szybki obiad na wtorek. Podajemy przepis, Ty gotujesz. Kartoflanka od Remigiusza Rączki

Obiad to bardzo ważny posiłek w ciągu dnia. Trzeba koniecznie zjeść coś ciepłego i pożywnego. Żadne kanapki obiadu nie zastąpią. Kartoflanka to pożywna zupa, która jest daniem idealnym na obiad. Robi się ją szybko, a składniki mamy zawsze pod ręką. A jeśli czegoś nie ma, bez problemu kupimy to w osiedlowym sklepie.

Zdrowy i tani obiad dla rodziny

Jak gotować? Zdrowo, tanio i pysznie. Zupy są bardzo zdrowe. Dostarczają witamin, minerałów, białka, tłuszczów i węglowodanów, a także błonnika. Po zjedzeniu zupy będziemy zdrowo i smacznie najedzeni. Kartoflanka to jedna z najpopularniejszych w Polsce zup.

Brak pomysły na obiad? Oto nasza propozycja - kartoflanka od Remigiusza Rączki

Składniki:

• 1 kg ziemniaki
• 400 g kości ze schabu wędzonych
• liść laurowy - 3 szt.
• ziele angielskie - 6 szt.
• por - 1 szt.
• marchew - 2 szt.
• pietruszka - 1 szt.
• seler - 0,5 szt.
• cebula - 1 szt.
• słonina wędzona - 150 g
• kiełbasa podwawelska - 1 szt.
• kminek - szczypta
• majeranek - 1 łyżka
• sól, pieprz - do smaku
• kwaśna śmietana - 200 g
• natka pietruszki - 1 pęczek
• do smaku można dodać łyżkę octu

Przygotowanie

Kości ze schabu wkładamy do garnka, zalewamy wodą. Gotujemy do miękkości. Kości schabowe wyjmujemy i obieramy z mięsa. Obieramy warzywa, kroimy w większą kostkę, wrzucamy do garnka z z wywarem z kości schabowych. Dodajemy ziele i liście laurowe. Obieramy i kroimy w kostkę ziemniaki. Wrzucamy do garnka z wywarem z warzywami. Słoninę smażymy na patelni razem z pokrojoną na plasterki kiełbasą. Usmażoną kiełbasę i skwarki przekładamy do garnka z zupę. Na patelni, gdzie został tłuszcz, podsmażamy cebulę. Do zupy dodajemy przyprawy - kminek i majeranek. Gdy warzywa są miękkie, dodajemy śmietanę. Hartujemy śmietanę odrobiną zupy i dodajemy do zupy. Podajemy z posiekaną pietruszką. Smacznego!