O tym, że śledzie są pyszne i zdrowe nie trzeba nikogo przekonywać. Można je też przyrządzić na wiele rożnych sposobów. Jeden z nich to śledź po japońsku. Dlaczego po japońsku? Jest wiele wersji historii o nazwie tej przekąski.

Pyszne śledzie pocztowe polecają się na postny obiad. Idealne do gorących ziemniaków
Pyszne śledzie pocztowe polecają się na postny obiad. Idealne do gorących ziemniaków

Zobacz również

Dlaczego śledź po japońsku tak się nazywa?

Podobno w 1904 r. podczas wojny rosyjsko-japońskiej mieszkańcy Galicji byli pod wrażeniem waleczności Japończyków. Postanowili więc na ich cześć nazwać przekąskę ze śledzia, gdy usłyszeli o ich zwycięstwie na pod Cuszimą. Przepis miał wymyślić kucharz z krakowskiej Jamy Michalika. W książce "Oszczędna kuchnia" Heleny Pedenkowskiej z 1922 roku jest przepis na śledzia po japońsku. Autorka polecała podawać płaty śledzia z sosem ogórkiem i cebulką. Taki sposób podawania śledzia zrobił furorę w PRL. Danie wzbogacono o inne dodatki.

Reklama
Pyry z gzikiem to delicje z Poznania, idealne na postny obiad. Przepis na gzik od Magdy Gessler
Pyry z gzikiem to delicje z Poznania, idealne na postny obiad. Przepis na gzik od Magdy Gessler

Zobacz również

Przepis na śledzia po japońsku, kultową przekąskę PRL

Składniki

  • 2 wymoczone filety śledziowe - najlepiej matiasy
  • 2 jajka ugotowane na twardo
  • dwie kopiaste łyżki majonezu
  • łyżkę tłustej śmietany
  • 2 średnie ogórki kiszone lub konserwowe - co kto lubi; można wziąć takie i takie
  • pół szklanki groszku konserwowego
  • sól, pieprz
  • pół posiekanej słodkiej cebuli
  • łyżka musztardy
  • łyżeczka cukru

Przygotowanie

Ogórki i cebulę siekamy. Wrzucamy do miski z groszkiem konserwowym. Do warzyw dodajemy majonez, śmietanę, musztardę i przyprawy. Mieszamy. Każdy filet śledziowy kroimy wzdłuż na pół. Kroimy jajka na połówki. Połówki jajka owijamy paskiem śledzia i układamy na kopczyku sałatki. Dekorujemy według uznania - można np. kleksem śmietany lub majonezu. Odstawiamy na godzinę do lodówki, żeby danie się "przegryzło". Świetnie smakuje ze świeżym chlebem.