Tak zrobiona biała kiełbasa to przebój. Pyszny przepis od Ewy Wachowicz nie tylko na Wielkanoc

Biała kiełbasa to gwóźdź wielkanocnego menu. Wiele osób nie wyobraża sobie bez niej Wielkanocy. Jemy ją razem z żurkiem. Można jednak przygotować z białej kiełbasy pyszne, samodzielne zdanie. Ewa Wachowicz ma świetny przepis na to, jak sprawić, by biała kiełbasa została królową wielkanocnego stołu.

Biała kiełbasa - królowa wielkanocnego stołu

Biała kiełbasa to nieodłączny składnik wielkanocnego menu. Robi się ją z mięsa wieprzowego. Niektórzy dodają do niej trochę wołowiny. Wykorzystywana jest głównie łopatka, boczek lub podgardle. Biała kiełbasa robiona jest w prawdziwym jelicie wieprzowym. Kluczowe są przyprawy - majeranek, liście laurowe, ziele angielskie i pieprz. Biała kiełbasa może być surowa lub parzona. Biała kiełbasa zawdzięcza swój kolor surowcom – mięso jest różowe, a tłuszcz - biały; biało-różowy kolor ma więc kiełbasa surowa. Kiełbasa parzona jest szarawa.

Przepis na białą kiełbasę z piekarnika od Ewy Wachowicz

Składniki

• 8 kawałków białej kiełbasy, najlepiej surowej
• 4 cebule
• 4 jabłka
• sok z cytryny
• kilka ziaren jałowca
• 2 łyżki masła klarowanego do smażenia
• kilka gałązek świeżego tymianku
• 150 ml cydru

Przygotowanie

Kiełbasę wrzucamy do wrzątku; jeśli mamy kiełbasę parzoną, nie musimy tego robić. Jabłka myjemy i kroimy na ósemki. Wycinamy z jabłek gniazda nasienne, ósemki jabłek przekładamy do miski, skrapiamy sokiem z cytryny, mieszamy i odstawiamy. Cebule siekamy w piórka i szklimy na maśle. Cebulą wykładamy naczynie żaroodporne do zapiekania. Na cebuli układamy sparzoną kiełbasę. Przyprawiamy jałowcem i gałązkami tymianku. Pieczemy przez 10 minut w 200 st. C. Po tym czasie podlewamy cydrem i dokładamy jabłka. Zapiekamy przez 15-20 minut.