Dynia to obok cukinii i papryki niekwestionowana królowa jesieni. Można z niej robić pyszne zupy, czy zjeść pieczoną z dodatkiem przypraw. Świetnie sprawdza się również jako składnik sałatek i ciast. Można z niej przyrządzić również aromatyczną zapiekankę.

Reklama
Orientalna zupa Ewy Wachowicz. Przepis na dobry początek dyniowego sezonu
Orientalna zupa Ewy Wachowicz. Przepis na dobry początek dyniowego sezonu

Zobacz również

Jak ją zrobić? Oto sprawdzony i szybki przepis Ewy Wachowicz na dyniową zapiekankę.

Przepis

Składniki:

  • 1 średniej wielkości dynia
  • 1 cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 łyżka oliwy
  • 400 g zmielonej piersi indyka
  • 1 papryczka chili
  • ½ łyżeczki mielonego imbiru
  • sól
  • pieprz
  • 2 ziemniaki
  • 1 papryka czerwona
  • 2 kulki mozzarelli
  • 2 pomidory
  • bazylia
  • 1 jajko

Sposób przygotowania:

Z dyni odciąć górną część, środek wydrążyć. Posolić i wstawić na ok. 15 minut do piekarnika rozgrzanego do 180 st. C.

W tym czasie zrobić farsz. Na patelni rozgrzać oliwę. Wrzucić cebulę pokrojoną w kostkę. Po chwili dodać posiekany czosnek. Podsmażyć. Dorzucić mielone mięso, posiekaną papryczkę chili oraz mielony imbir. Przyprawić solą i pieprzem. Wymieszać. Zdjąć z ognia.

Ziemniaki ugotować i pokroić w plastry. Pomidory sparzyć wrzątkiem, obrać ze skórki i też pokroić w plastry. Mozzarellę również pokroić na plasterki. Z papryki wyciąć gniazda nasienne i pokroić w kostkę.

Do podpieczonej dyni włożyć połowę farszu mięsnego. Na mięsie ułożyć plastry ziemniaka, wsypać paprykę, ułożyć plastry mozzarelli, następnie plastry pomidora. Oprószyć solą i bazylią. Ułożyć kolejne warstwy – ziemniak, papryka, mozzarella i pomidor. Przyprawić solą i bazylią. Zalać roztrzepanym białkiem. Przykryć dyniowym „kapeluszem”.

Wstawić do piekarnika rozgrzanego do 180 st. C i piec przez ½ godziny.

Na stół podawać w całości.