Ten sernik można zrobić z owocami z puszki, ale też ze świeżymi. Oto przepis z rosą i brzoskwiniami.
Przepis
Składniki:
Spód
3 jajka
1 szklanka mąki (170g)
pół szklanki cukru
1 łyżeczka proszku do pieczenia
Masa serowa:
1 kg twarogu sernikowego może być z wiaderka
2 jajka
4 żółtka
1 szklanki cukru
125 ml oleju np. rzepakowego
750 ml mleka
2 budynie np. śmietankowe
2 łyżki kaszy manny
brzoskwinie z puszki ok. 500g
Beza:
4 białka
pół łyżki cukru np. trzcinowego
1 łyżka mąki ziemniaczanej
Dodatkowo:
masło i kasza manna do wysmarowania blachy lub papier do pieczenia
Sposób przygotowania:
W misce ubij jajka z cukrem i dodaj wymieszana z proszkiem do pieczenia mąkę. Gotowa masę wylej do formy o wymiarach najlepiej 25 cm na 37 cm wysmarowanej masłem i posypanej kasza manna. Piecz przez ok 20 min w 180°C aż ciasto delikatnie się zarumieni.
Następnie przygotuj masę serowa. Ubij w dużej misce jaja z żółtkami i cukrem, mieszając dodaj resztę składników: twaróg, olej, mleko, budyń i kasze manna. Tak przygotowana masę wylej delikatnie na zapieczone ciasto.
Na koniec brzoskwinie pokrój w paski i powkładaj w masę serową. Piecz przez 60 min w 180°C.
Na zakończenie przygotuj beze. W naczyniu ubij białka na sztywna pianę, pod koniec ubijania dodaj cukier i mąkę ziemniaczana. Tak przygotowana beze przełóż na upieczony sernik i piecz jeszcze 10 min. Ciasto zostaw do ostygnięcia, z pewnością po chwili pojawią się na nim wcześniej wspomniane krople rosy.
