Śliwki to jedne z tych owoców, które idealnie sprawdzą się w przetworach typu dżemy, konfitury, czy powidła. Warto zrobić na zimę chociażby kilka słoików i cieszyć się ich smakiem smarując świeże pieczywo, naleśniki, czy upiec z nimi ciasta.
Jakub Kuroń proponuje przepis, w którym śliwki łączy się ze smakiem czekolady i korzenną nutą w postaci kardamonu. Jak je zrobić? Oto przepis na śliwkową konfiturę z czekoladą i kardamonem.
Przepis
Składniki:
1,5 kg śliwek węgierek
1,5 szklanki cukru
2 kawałki cynamonu
1/2 łyżeczki startego kardamonu
sok z 1 cytryny
3 łyżki kakao
1/2 łyżeczki soli
Sposób przygotowania:
Ze śliwek usuwamy pestki, mniejsze kroimy na ćwiartki większe na 6 części. Przekładamy do garnka, najlepiej o grubym dnie. Gotujemy na małym ogniu, aż odparujemy nadmiar wody 3-4 godziny, co jakiś czas mieszając.
Po tym czasie dodaj resztę składników, gotuj jeszcze 1 godzinę, pamiętaj o mieszaniu. Następnie przełóż gorącą konfiturę do wyparzonych słoików. Zakręć i ustaw zakrętką do dołu. Pozostaw słoiki w takiej pozycji do wystudzeniu.
Marta Kawczyńska – dziennikarka Dziennik.pl. Ukończyła Filologię Polską na Uniwersytecie Warszawskim ze specjalizacją animacja kultury, jest też psychoterapeutką tańcem i ruchem (DMT). Pracowała m.in. w Gazecie Stołecznej, Super Expressie, TVP. Jest autorką książki "Alopecjanki. Historie łysych kobiet" oraz współautorką poradników "#Nastolatka". Specjalizuje się w tematyce show-biznesowej oraz społecznej. W Dziennik.pl zajmuje się działem życie gwiazd, nostalgia, kultura. Prowadzi podcasty "Kawka z…" i "Dziennik Kryminalny" emitowane na kanale DGP Infor na Youtubie.