Śliwki to królowe końca lata i początku jesieni. Można z nich zrobić pyszne ciasta i desery. Jednym z nich jest ciasto z serem i śliwkami siostry Anastazji.
Jak je zrobić? Oto przepis.
Przepis
Składniki:
Ciasto:
250 g mąki pszennej
50 g cukru pudru
100 g margaryny
3 żółtka
1 łyżeczka proszku do pieczenia
Masa serowa:
600 g sera trzykrotnie zmielonego (mogą być też serki śmietankowe)
300 g cukru pudru
1 łyżka mąki ziemniaczanej
6 jajek
1 łyżeczka proszku do pieczenia
150 g margaryny
odrobina soli
250 g śliwek
Sposób przygotowania:
Zrób ciasto kruche. Z podanych składników szybko i energicznie wyrób ciasto. Uformuj kulę, owiń folią spożywczą i wstaw do zamrażalnika.
Po pół godziny wyciągnij ciasto kruche i podziel je na dwie części, ¾ i ¼. Większą przełóż na blachę do pieczenia ok. 24 x 24 cm wyłożoną papierem i wylep cały spód. Wstaw go do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni Celsjusza na 12 minut aż zrobi się złota.
Przygotuj masę serową. Białka oddziel od żółtek i ubij je z odrobiną soli na sztywną pianę. Mąkę przesiej z proszkiem do pieczenia. Margarynę utrzyj z cukrem pudrem. Kiedy masa zrobi się jasna i puszysta, dodawaj po jednym żółtku. Następnie stopniowo dodawaj ser oraz mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Całość krótko wymieszaj. Na koniec delikatnie wmieszaj pianę z białek.
Śliwki umyj, obierz i pozbądź się pestek. Podziel na mniejsze kawałki. Na podpieczony spód wyłóż masę serową i równomiernie rozłóż owoce. Zetrzyj na wierzch pozostałą część kruchego ciasta. Wstaw ponownie do piekarnika na około 35-40 minut.
