Wielkanoc to czas kiedy oprócz jajek na stołach króluje dużo pieczonych mięs i wędlin. Nie może na nich zabraknąć również żurku i białej kiełbasy. Ta druga to królowa tych świąt.

Schab sztygarski od Ewy Wachowicz. Mięsny dodatek doda mu smaku
Schab sztygarski od Ewy Wachowicz. Mięsny dodatek doda mu smaku

Zobacz również

Pierogi z białą kiełbasą. "Must have" tegorocznej Wielkanocy

Zazwyczaj podawana jest w formie gotowanej lub pieczonej. Można jej również użyć jako farszu do pierogów. To tegoroczny wielkanocny hit. Pierogi z białą kiełbasą można znaleźć wśród świątecznych propozycji wielu kulinarnych influencerów. Przepis, który podajemy to receptura na pierogi z białą kiełbasą od Ewy Wachowicz.

Reklama

Pierogi z białą kiełbasą - składniki

  • ½ kg - mąki
  • 100 ml - ciepłej wody
  • 1 - jajko
  • do podania
  • smażona cebula
  • majeranek świeży

Farsz

  • 1 kg - białej surowej kiełbasy
  • 1 łyżka - chrzanu
  • 1 - jajko
  • sól
  • pieprz
  • majeranek suszony

Pierogi z białą kiełbasą - sposób przygotowania

  • Mąkę zaparzyć gorącą wodą (wlać trochę i wymieszać nożem). Gdy zrobią się kluchy, wybić jajko. Posiekać, następnie wyrobić ciasto. Przykryć i odstawić na ok. 20 minut.
  • Kiełbasę sparzyć we wrzątku. Gdy wystygnie, obrać z osłonki, pokroić na mniejsze kawałki, rozdrobnić widelcem i przełożyć do miski. Wybić jajko, przyprawić chrzanem, majerankiem, solą i świeżo zmielonym pieprzem. Wymieszać, przykryć i wstawić do lodówki.
  • Ciasto rozwałkować, podsypując mąką. Za pomocą szklanki lub pierścienia wyciąć krążki. Na środku każdego położyć trochę farszu i zlepić brzegi (można zrobić uszka).
  • Ugotować w osolonym wrzątku (po wypłynięciu wystarczy minuta). Zahartować w zimnej wodzie, odcedzić na sicie. Podawać ze zrumienioną na maśle cebulką. Udekorować świeżym majerankiem.