Cytrynowy dżem z cukinii. Sprawdzony i smaczny przepis Jakuba Kuronia

Cukinia zazwyczaj kojarzy się z leczo i daniami jednogarnkowymi. Od kilku lat modne jest także marynowanie jej w zalewie curry lub z dodatkiem musztardy. Okazuje się, że można jej używać do ciast oraz słodkich przetworów.

Jakub Kuroń proponuje zrobić z niej dżem z dodatkiem cytryny. Jak go przygotować? Oto przepis.

Przepis

Składniki:

• 5 kg cukinii
• 1,5 kg cukru
• sok z 3 cytryn

Sposób przygotowania:

Cukinie obrać, wydrążyć łyżką część z pestkami. Zetrzeć wszystkie na grubej tarce. Wstawić na mały ogień i mieszać, aż masa stanie się w miarę jednolita. Dodać sok z 3 cytryn i 1,5 kg cukru. gotować jeszcze przez 10 minut. Gorący dżem pakować do słoików, pasteryzować 10 minut.