Babeczki kefirowe zawsze wychodzą cudownie wilgotne w środku. Możesz je przygotować z borówkami tak jak ja, lub z innymi drobnymi owocami: jagodami, malinami czy porzeczkami - pisze na swojej stronie z przepisami Jakub Kuroń.

Reklama
Wiśniowiec siostry Anastazji. Wystarczy wymieszać składniki
Wiśniowiec siostry Anastazji. Wystarczy wymieszać składniki

Zobacz również

Taka słodka przekąska sprawdzi się zarówno podczas letnich śniadań, czy podwieczorków jak też na piknikach i grillach.

Oto przepis na bardzo wysokie babeczki kefirowe z borówkami.

Przepis

Składniki (6 porcji)

  • 3 jajka
  • 160 g cukru (1 szklanka) np. trzcinowego
  • 100 g oleju roślinnego
  • 300 g kefiru
  • 550 g mąki pszennej (2,5 szklanki)
  • 3 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 200 g drobnych owoców np. borówek
  • szczypta soli
  • cukier puder do dekoracji

Sposób przygotowania:

Piekarnik rozgrzej do 180°C – grzanie "góra-dół". Za pomocą miksera ubij jajka (3 szt) z cukrem (160g) na bardzo puszystą masę. Do ubitej masy dodaj olej (100g), kefir (300g) i ponownie mocno miksuj. Pamiętaj, aby babeczki pięknie wyrosły ciasto musi być mono ubite!

Następnie cały czas mieszając do masy dosypuj mąkę pszenną (2,5 szklanki), wymieszaną z proszkiem do pieczenia (3 łyżeczki) i szczyptą soli. Masę nakładaj za pomocą łyżki do 2/3 wysokości papierowych lub silikonowych papilotek.

Borówki (200g) umyj i dobrze osusz, równomiernie rozłóż na powierzchni babeczek. Na koniec babeczki piecz około 30 minut w 180°C do "suchego patyczka". Upieczone babeczki delikatnie wyjmij z foremek na kratkę do studzenia i posyp cukrem pudrem.