Czasem mamy ochotę na gołąbki, ale nie chce nam się ich przygotowywać, bo to proces pracochłonny. Farsz trzeba zawijać w uprzednio przygotowane liście kapusty. Jest jednak doskonały sposób na to, by cieszyć się smakiem tego pysznego dania i zaoszczędzić czas. Przepis na gołąbki wieprzowe bez zawijania podał Jasiek Kuroń w "Pytaniu na śniadanie" w TVP2.
Gołąbki bez zawijania to pyszny i prosty obiad z piekarnika. Bo jak twierdzi Jasiek Kuroń, najpyszniejsze są upieczone. Gołąbków nie zwijamy jak w klasycznym przepisie, a dodajemy poszatkowaną kapustę do środka. U Jaśka Kuronia jest to poszatkowana i przesmażona młoda kapusta.
Przepis:
Składniki:
500 g mięsa mielongo wieprzowego lub wieprzowo-wołowego
szklanka ryżu
250 g białej kapusty
duża cebula pokrojona w kostkę
2 łyżki majeranku
łyżeczka pieprzu ziołowego
2 łyżki oleju
2 czubate łyżki bułki tartej
sól, pieprz
Przygotowanie:
Kapustę szatkujemy i podsmażamy. Wszystkie składniki dokładnie mieszamy, formujemy zgrabne kotleciki i wkładamy do naczynia żaroodpornego. Pieczemy przez 30 minut w 170 stopniach. Jasiek Kuroń twierdzi, że pieczone są najlepsze, choć można je także udusić.
Przepis na sos pomidorowy
Ten sos w domu rodzinnym Jaśka Kuronia była nazywany "PRL-owskim". Nauczył się go przygotowywać od ojca, Maćka Kuronia. Ten sos idealnie pasuje do gołąbków bez zawijania.
Składniki:
łyżka masła
cebula pokrojona w kostkę
łyżka mąki
2 szklanki przecieru pomidorowego
2 łyżki śmietany
3 łyżki koperku
Sól, pieprz
Przygotowanie:
Posiekaną cebulę przysmażamy na maśle, dodajemy potem przecier pomidorowy i zagotowujemy. Potem dodajemy śmietanę roztrzepaną z mąką oraz przyprawy. Mieszamy energicznie, by nie powstały grudki. Zdejmujemy z ognia i doprawiamy koperkiem.