Naleśniki dobrze sprawdzą się zarówno w wersji wytrawnej, jak i na słodko. Wiosną warto włożyć do nich to, co znajdziemy na targach, czy w sklepach na stoiskach z warzywami. Te z przepisu siostry Anastazji wypełnione są po brzegi papryką oraz zieloną sałatą. Jeśli chcesz można do nich dodać także marchewkę, czy selera naciowego.
Smak podkręci tarty parmezan i pasta z papryki. To danie będzie idealne na wiosenny obiad lub kolację. Poniżej prezentujemy przepis na naleśniki z sałatą siostry Anastazji.
Przepis
Składniki:
2-3 jaja
1 płaska łyżka mąki pszennej
1 płaska łyżka drobno pokrojonej natki pietruszki
1 łyżka startego parmezanu
tłuszcz
Nadzienie:
zielona sałata
chrzan
plasterki szynki
plasterki sera żółtego
pasta z papryki
świeża papryka
Sposób przygotowania:
Wszystkie składniki wymieszać i upiec 2-3 cienkie naleśniki. Wierzch każdego naleśnika posmarować chrzanem, rozłożyć liść sałaty, plaster szynki posmarowany pastą z papryki i plaster sera żółtego. Zwinąć jak roladę.
Naleśniki pokroić w grube plastry. Przybrać liśćmi sałaty, drobno posiekanym szczypiorkiem i plasterkami rzodkiewki.
Podawać na zimno jako przystawkę.