Szpinak to warzywo pełne dobra. Liście tego warzywa zawierają witaminę C, A, E i K, żelazo, wapń, potas, fosfor, kwas foliowy oraz magnez. Dzięki przeciwutleniaczom polecany jest jako naturalna wspomagające ochronę przed chorobami nowotworowymi, chorobami serca oraz cukrzycą typu 2.

Reklama
Zimna czy gorąca? Jaką wodą zalewa się ogórki małosolne?
Zimna czy gorąca? Jaką wodą zalewa się ogórki małosolne?

Zobacz również

Choć dla wielu osób kojarzy się jako koszmar z dzieciństwa podany w formie zielonej papki, dobrych parę lat temu został odczarowany. Dziś to jeden z popularniejszych dodatków do sałatek, dań głównych, zup, czy podawany jako samodzielna przekąska. Okazuje się, że można go również ukisić i zamknąć w słoikach jak ogórki, czy inne warzywa. Poniżej prezentujemy przepis siostry Anastazji na kiszony szpinak z czosnkiem.

Przepis

Składniki:

1 duża wiązka szpinaku,
1 cytryna,
3-4 ząbki czosnku (lub wg uznania),
1-1 1/2 szklanki wody,
sól



Przygotowanie:

Szpinak oczyścić, umyć i zagotować z dodatkiem soli i soku z cytryny. Po 2-3 min. dodać przeciśnięty przez praskę czosnek, doprawić do smaku i przełożyć do słoików. Dobrze zakręcić i pasteryzować przez ok. 10 min.

Podawać jako samodzielną przekąskę, dodatek do mięsa, ryb, zapiekanek, pierogów, naleśników, makaronu, kaszy.