Barszcz czerwony można przygotować na wiele sposobów. W Wigilię i podczas Bożego Narodzenia jedliśmy barszcz czerwony z uszkami. W ciągu roku zajadamy się barszczem ukraińskim. Trochę w zapomnienie odszedł barszcz czerwony zabielany. Warto sobie przypomnieć o tej zupie.

Smaczny i zdrowy obiad dla rodziny

Barszcz czerwony zabielany można doprawić tak, jak lubimy najbardziej - na słodko czy na kwaśno. Dodatkiem do barszczu są tłuczone ziemniaczki z cebulką przesmażaną na maśle. Barszcz czerwony jest nie tylko pyszny, ale i zdrowy. Gotujemy!

Reklama
Tatar morski, elegancka, szybka przekąska na sylwestrowe przyjęcie. Podajemy przepis
Tatar morski, elegancka, szybka przekąska na sylwestrowe przyjęcie. Podajemy przepis

Zobacz również

Brak pomysłu na obiad? Oto nasza propozycja - barszcz czerwony zabielany

Składniki:

  • 5 buraków
  • 1,5 litra bulionu
  • 2 liście laurowe
  • 3 ziela angielskie
  • 2 łyżki octu winnego
  • 2 łyżeczki soku z cytryny
  • 2-3 łyżeczki cukru
  • 1 ząbek czosnku
  • 150 ml śmietanki kremówki 30%
  • 1 łyżeczka mąki pszennej
  • sól, pieprz
  • 5-6 ziemniaków
  • 1 cebula
  • 2 łyżki masła

Przygotowanie:

Buraki obieramy, myjemy i ścieramy na tarce o grubych oczkach. Wkładamy do garnka, dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek, ziele angielskie, liście laurowe i zalewamy bulionem. Gotujemy na małym ogniu przez około 20. Następnie dodajemy ocet winny, sok z cytryny, cukier. W śmietance rozrabiamy mąkę i wlewamy ją do gotującej się zupy. Chwilę jeszcze gotujemy, mieszając. Doprawić w razie konieczności solą i pieprzem. Ziemniaki gotujemy i rozgniatamy z masłem. Cebulę siekamy i podsmażamy na maśle na złoty kolor. Barszcz podajemy z kopczykiem ziemniaków polanych cebulką. Smacznego!