Latem to właśnie ogórki kupujemy w ilościach wręcz hurtowych. Zjadamy je na surowo, robimy z nich mizerię, ale też a może przede wszystkim kisimy. Jesienią i zimą to doskonały dodatek do wszelkiego rodzaju sałatek a także warzywo, które wpływa doskonale na nasz układ trawienny i odpornościowy.

Reklama

Ogórki kiszone. Tego użyj zamiast solanki

Zazwyczaj do ich przygotowania wykorzystujemy wodę z solą, czyli tzw. solankę. Tymczasem okazuje się, że ogórki możemy ukisić też w nieco inny sposób. Wykorzystanie tego płynu może wydać się nieco dziwne, ale rzeczywiście to działa. Ogórki kiszone zrobione w ten sposób robią się błyskawicznie, ale przede wszystkim są chrupiące i smaczne.

Sałatka szwagra zamiast kiszonych ogórków? Przepis warty wypróbowania
Sałatka szwagra zamiast kiszonych ogórków? Przepis warty wypróbowania

Zobacz również

Aby przyspieszyć proces kiszenia i podkręcić ich smak warto zamiast solanki użyć żurku.

Ogórki kiszone z żurkiem na pewno szybciej się ukiszą, niż kiszone tradycyjnym sposobem. Przygotowuje się je podobnie jak zwykłe ogórki, dodaje się tylko żurek pół na pół z wodą. Zamiast żurku można dać barszcz biały - doradza Joanna Krzewińska, autorka bloga "Królestwo garów".

Jak zrobić ogórki kiszonew żurku? Oto przepis krok po kroku.

Przepis na ogórki kiszone

Składniki:

  • 1 kg ogórków gruntowych (kiszeniaków)
  • 3 baldachimy kopru
  • 1/2 niedużej główki czosnku
  • kawałek chrzanu
  • 1/2 l żurku (taki z butelki)
  • 1 l przegotowanej ciepłej wody
  • 2 łyżki soli

Sposób przygotowania:

Ogórki umyć. Układać w słoju przekładając koprem, chrzanem i ząbkami czosnku. W ciepłej wodzie rozpuścić sól, wymieszać z żurkiem. Zalać ogórki wodą z żurkiem.