Łosoś i ziemniaki to idealne połączenie. Mamy od razu pełnowartościowy obiad. Ryby trzeba jeść, mają mnóstwo wartości odżywczych i jakże ważne dla naszego zdrowia kwasów tłuszczowych omega-3.

Zdrowy i pyszny obiad dla rodziny

Zapiekanki są niedrogie i proste w przygotowaniu. Można robić je z różnych składników - z ziemniakami, ryżem czy makaronem jako podstawą. Do tego warzywa, mięso lub ryba i mamy danie pyszne, proste i sycące. A nawet wykwintne. Zapiekanka, to jest to! Składniki bez problemu kupimy w każdym większym sklepie. Ten przepis na zapiekankę z ziemniaków z łososiem pochodzi z kanału na YouTube znakomitego śląskiego kucharza, Remigiusza Rączki.

Reklama

Brak pomysły na obiad? Oto nasza propozycja - zapiekanka ziemniaczana z łososiem Remigiusza Rączki

Składniki

  • 1 kg ziemniaków
  • 1 brokuł świeży
  • 500 g fileta z łososia - może być też inna ryba
  • sól, pieprz cytrynowy
  • suszony tymianek
  • 200 g tartej goudy
  • 200 g tartego cheddara
  • sok z połówki cytryny
  • beszamel:
  • 2 szklanki mleka
  • szczypta gałki muszkatołowej
  • 50 g masła
  • 3 łyżki mąki pszennej
  • sól, pieprz do smaku

Przygotowanie

Ziemniaki obieramy i kroimy na talarki. Kroimy brokuł - zużyjemy same różyczki. Gotujemy potem warzywa w niewielkiej ilości wody - mają być al dente. Można to zrobić na parze. Łososia kroimy w niewielką kostkę i doprawiamy solą, pieprzem oraz sokiem z cytryny. Odstawiamy na chwilę. Przygotowujemy beszamel. Rozpuszczamy masło na patelni, dodajemy mąkę, robimy jasną zasmażkę. Potem pomału wlewamy zimne mleko i mieszamy tak, żeby nie było grudek. Beszamel przyprawiamy gałką muszkatołową, pieprzem oraz solą. Montujemy zapiekankę. Układamy warstwami, każdą warstwę posypujemy solą i tymiankiem. Na spód idą ziemniaki, na to beszamel, potem cheddar, znowu ziemniaki, na to całego pokrojonego łososie ser gouda i chedar, potem ziemniaki i brokuły oraz beszamel. Na wierzch ser gouda. Zapiekanka ląduje w piecu - temperatura 180 stopni, pieczemy 30 minut. Zapiekanka ziemniaczana z łososiem gotowa.