Włoska kuchnia kojarzy się przede wszystkim z makaronami i pizzą. Włosi jadają też wiele innych pyszności. W Toskanii na stołach często gości zupa fasolowa, czyli zuppa di fagiolli.

Zdrowy i tani obiad dla rodziny

Toskańska zupa fasolowa jest pełna warzyw i aromatycznych ziół. Syci i odżywia. Pamiętajmy, że fasola jest świetnym źródłem białka roślinnego. Proponujemy przygotować tę zupę z fasoli w puszce - będzie szybko i smacznie. Warzywa kupimy w każdym warzywniaku, a część na pewno mamy w domu. Zapraszamy do gotowania.

Reklama
Pyszny obiad na sobotę. Podajemy przepis, Ty gotujesz. Szczawiowa od Remigiusza Rączki
Pyszny obiad na sobotę. Podajemy przepis, Ty gotujesz. Szczawiowa od Remigiusza Rączki

Zobacz również

Brak pomysły na obiad? Oto nasza propozycja - fasolowa prosto z Włoch

Składniki

  • dwie puszki fasoli
  • 1 cebula
  • seler naciowy
  • 2 marchewki
  • cztery ząbki czosnku
  • biała część średniego pora
  • puszka pomidorów bez skórki
  • 1,5 litra bulionu
  • garść posiekanego jarmużu lub 1/4 małej kapusty włoskiej
  • oliwa do smażenia
  • suszone zioła - tymianek i rozmaryn, sól do smaku
  • kilka łyżek startego sera
  • 4 kromki czerstwego, białego chleba

Przygotowanie

Fasolę odcedzamy. Zawartość jednej puszki miksujemy, drugą część fasoli zachowujemy w całości. Warzywa obieramy, myjemy i kroimy w drobną kostkę. Na oliwie podsmażamy najpierw cebulę i czosnek, potem dodajemy stopniowo resztę warzyw. Dusimy kilka minut na wolnym ogniu. Dodajemy też po łyżeczce rozmarynu i tymianku. Do garnka wlewamy bulion, dodajemy pomidory, warzywa, całą fasolę i fasolę zmiksowaną. Gotujemy na wolnym ogniu do miękkości warzyw. Doprawiamy do smaku. Na dno głębokiego talerza wkładamy kromkę chleba, zalewamy zupą, a całość posypujemy startym serem - idealnie, jeśli będzie to parmezan. Jeszcze chlust oliwy z oliwek i można jeść. Smacznego! Toskańska zupa fasolowa gotowa.