Zaczyna się sezon na nowalijki. Można kupić już młodą kapustę i młode ziemniaki. Są też ogórki. Wszyscy są już spragnieni smaków, które przywołują lato. Podajmy więc na obiad danie proste i sycące, a przy tym lekkie i mocno wiosenne.

Zdrowy i tani obiad dla rodziny

Młode warzywa na start. Podajemy najlepszy przepis na bigos z młodej kapusty z dodatkiem kiełbasy. Przepis jest sprawdzony, a bigos przygotujemy szybko. To idealny obiad dla całej rodziny. Podajmy ten bigos z młodej kapusty z ziemniakami z wody i z mizerią. Całość możemy posypać aromatycznym koperkiem. Mamy tu wszystko, czego potrzeba, czyli białko, węglowodany i błonnik.

Reklama

Brak pomysły na obiad? Oto nasza propozycja - bigos z młodej kapusty

Składniki

  • główka młodej kapusty
  • pęczek cebuli dymki
  • 400 g dobrej kiełbasy
  • 100 g boczku
  • olej do smażenia
  • dwie łyżki masła klarowanego
  • kilka marchewek
  • pęczek koperku
  • łyżka mąki pszennej
  • sól, pieprz, może być majeranek i inne ulubione przyprawy
  • dwie szklanki wody

Przygotowanie

Kapustę szatkujemy. Kroimy drobno opłukaną dymkę. Kiełbasę i boczek kroimy w kostkę. Marchewki ścieramy na tarce o grubych oczkach. Kiełbasę i boczek podsmażamy, tak by wytopił się tłuszcz. Dodajemy do garnka marchewkę i dymkę, chwilę podsmażamy. Kolej na pokrojoną kapustę. Dolewamy trochę wody i dusimy pod przykryciem. Doprawiamy solą i pieprzem. Raz na jakiś czas kontrolujemy, czy nie wygotowało się zbyt wiele wody - wtedy uzupełniamy płyn. Gotujemy na średnim ogniu przez ok. 20-25 minut. W tym czasie możemy ugotować ziemniaki i przygotować mizerię. Gdy kapusta będzie miękka, na małej patelni robimy zasmażkę z mąki i masła. Zaciągamy nią bigos z młodej kapusty. Przed podaniem posypujemy danie koperkiem. Smacznego.