Gofry z całych ziemniaków z twarożkiem i warzywami. Przepis od Jakuba Kuronia

Gofry ziemniaczane z całych ziemniaków z przepisu Jakuba Kuronia to bardzo prosty przepis. Nie trzeba długo stać w kuchni i używać dużej ilości składników. Tak naprawdę, jak zaznacza kucharz, wystarczy ugotować ziemniaki, odparować je, wrzucić do gofrownicy i gotowe.

Gofry z całych ziemniaków z twarożkiem i warzywami. Danie na obiad i na kolację

Chrupiące, złociste i pełne smaku – a w połączeniu z kremowym twarożkiem i świeżymi warzywami tworzą idealne danie - pisze na swojej stronie Jakub Kuroń. Jego zdaniem gofry z całych ziemniaków z twarogiem i warzywami to ciekawa alternatywa dla tradycyjnych placków ziemniaczanych, ale bez smażenia i zbędnych dodatków.

W tym przepisie wykorzystuje się całe ugotowane ziemniaki. To one trafiają prosto do gofrownicy. Nie trzeba ich rozgniatać, dodawać mąkę czy jajka. Dzięki temu są niezwykle chrupiące na zewnątrz i miękkie w środku. To danie świetnie sprawdzi się zarówno na obiad, jak i na kolację. Jak je zrobić? Oto przepis na gofry z całych ziemniaków z twarożkiem i warzywami.

Gofry z całych ziemniaków z twarożkiem i warzywami - składniki

• 6 średnich ziemniaków (najlepiej mączystych, np. odmiany typu B lub C)
• 200 g twarogu (półtłustego lub chudego)
• 2 łyżki śmietany lub jogurtu naturalnego
• 1 łyżeczka soku z cytryny
• sól i pieprz do smaku
• 2 rzodkiewki
• ½ ogórka
• 1 cebulka dymka
• szczypiorek do posypania

Gofry z całych ziemniaków z twarożkiem i warzywami - przygotowanie

• Ziemniaki ugotuj w całości w osolonej wodzie – nie obieraj ich wcześniej! Po ugotowaniu odcedź je i zostaw na kilka minut w garnku, aby odparowały i straciły nadmiar wilgoci.
• Rozgrzej gofrownicę i lekko ją natłuść. Każdego ugotowanego ziemniaka delikatnie spłaszcz dłonią (nie muszą być idealnie płaskie). Umieść ziemniaki w rozgrzanej gofrownicy, zamknij i piecz przez około 7–10 minut, aż będą złociste i chrupiące.
• Twaróg wymieszaj z jogurtem lub śmietaną, dodaj sok z cytryny, sól i pieprz. Rzodkiewki i ogórka zetrzyj na tarce lub drobno pokrój. Cebulkę dymkę i szczypiorek posiekaj.
• Na upieczone gofry ziemniaczane nałóż porcję twarożku. Następnie posyp warzywami i szczypiorkiem. Podawaj od razu, gdy są jeszcze ciepłe i chrupiące.