Każdorazowo przygotowanie tego dania sprawia mi wielką radochę. Przypomina mi mieszkanie przy ul. Schroegera, pod którym rósł krzew agrestowy, z którego notorycznie podjadaliśmy owoce. Wiadomo-gofry to przysmak każdego małoletniego łasucha, dlatego do tej potrawy mam wyjątkowy sentyment - pisze na swojej stronie internetowej Jakub Kuroń.
Jak przygotować naprawdę bardzo chrupiące gofry? Oto przepis Jakuba Kuronia na to danie krok po kroku.
Przepis
Składniki:
350 g mąki pszennej
2 jajka (żółtka i białka osobno)
100 ml oleju
2 szklanki mleka
1-2 łyżki cukru
1 łyżeczka proszku do pieczenia
szczypta soli
olej do smarowania gofrownicy np. rzepakowy
Dodatkowo:
bita śmietana, słoik konfitury, owoce
Sposób przygotowania:
Krok 1
Oddziel żółtka od białek. Następnie za pomocą miksera żółtka utrzyj z cukrem na puszystą pianę. Warto skorzystać z jajek z ekologicznego chowu, nie dość, że są smaczniejsze, to sposób hodowli jest bardziej humanitarny.
Krok 2
Dodaj płynne składniki mleko i olej. Następnie stopniowo dodawaj mąkę pszenną z solą i proszkiem do pieczenia. Miksuj do połączenia składników.
Krok 3
Następnie ubij pianę z białek na „sztywno”. Dodawaj po łyżce, delikatnie mieszając. Zbyt gwałtowne mieszanie sprawi, że piana z białek opadnie. Ciasto powinno mieć konsystencję gęstej śmietany.
Krok 4
Rozgrzej gofrownicę, następnie posmaruj „ruszt” olejem. Gofry smaż 3-4 minuty, aż będą złociste i chrupiące. Po tym czasie układaj na kratce z piekarnika lub np. takiej do lukrowania, żeby się nie zaparzały i z każdej strony były chrupiące.
Podaj z ulubionymi dodatkami.
