Chrupiące gofry to dla prawie każdego smak dzieciństwa. Zajadane najczęściej letnią porą nad morzem, dziś stały się jedną z wciąż smacznych i sycących propozycji na śniadanie. 25 marca przypada Międzynarodowe Święto Gofra. Zazwyczaj zajadane na słodko z dodatkiem cukru pudru, bitej śmietany lub owoców albo dżemu, sprawdzą się także jako baza pod danie nieco bardziej wytrawne.
Chrupiące gofry nie tylko na słodko
Gofry można podać z usmażonym chrupiącym boczkiem, zapieczone z serem albo z dodatkiem warzyw. Kombinacji jest naprawdę wiele. Jak je zrobić, by wyszły chrupiące i dobrze wysmażone? Oto przepis na gofry od Jakuba Kuronia krok po kroku.
Można wybrać dowolne dodatki, ale polecam wypróbowanie konfitury agrestowej. Jest przepyszna dzięki prostej tradycyjnej recepturze. Dodatkowo agrest ma cudowny kwaskowy smak, który idealnie współgra ze słodkimi goframi - pisze na swoim blogu Jakub Kuroń.
Chrupiące gofry od Jakuba Kuronia - składniki
- 350 g mąki pszennej
- 2 jajka (żółtka i białka osobno)
- 100 ml oleju
- 2 szklanki mleka
- 1-2 łyżki cukru
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- szczypta soli
- olej do smarowania gofrownicy np. rzepakowy
Chrupiące gofry od Jakuba Kuronia - sposób przygotowania
Krok 1
Oddziel żółtka od białek. Następnie za pomocą miksera żółtka utrzyj z cukrem na puszystą pianę. Warto skorzystać z jajek z ekologicznego chowu, nie dość, że są smaczniejsze, to sposób hodowli jest bardziej humanitarny.
Krok 2
Dodaj płynne składniki mleko i olej. Następnie stopniowo dodawaj mąkę pszenną z solą i proszkiem do pieczenia. Miksuj do połączenia składników.
Krok 3
Następnie ubij pianę z białek na "sztywno". Dodawaj po łyżce, delikatnie mieszając. Zbyt gwałtowne mieszanie sprawi, że piana z białek opadnie. Ciasto powinno mieć konsystencję gęstej śmietany.
Krok 4
Rozgrzej gofrownicę, następnie posmaruj „ruszt” olejem. Gofry smaż 3-4 minuty, aż będą złociste i chrupiące. Po tym czasie układaj na kratce z piekarnika lub np. takiej do lukrowania, żeby się nie zaparzały i z każdej strony były chrupiące.
