Obiad to bardzo ważny posiłek w ciągu dnia. Trzeba koniecznie zjeść coś ciepłego i pożywnego. Żadne kanapki obiadu nie zastąpią. Krupnik to jedna z najpopularniejszych zup w Polsce. Podstawa to warzywa i kasza.

Zdrowy i tani obiad dla rodziny

Często krupnik gotowany jest na mięsie - np. na kurczaku lub na żeberkach. Najpyszniejszy krupnik, którego smaku nie da się porównać z niczym, robiła oczywiście babcia. Ale warto spróbować tego przepisu Ewy Wachowicz. Ten krupnik jest idealny, a ten jeden składnik sprawia, że ma niezrównany smak i jest bardzo treściwy. Wystarczy za cały dwudaniowy obiad. Jest tu wszystko, co potrzeba - węglowodany, warzywa i białko.

Reklama
Szybki obiad na wtorek. Podajemy przepis, Ty gotujesz. Kartoflanka od Remigiusza Rączki
Szybki obiad na wtorek. Podajemy przepis, Ty gotujesz. Kartoflanka od Remigiusza Rączki

Zobacz również

Brak pomysły na obiad? Oto nasza propozycja - krupnik na żeberkach, przepis od Ewy Wachowicz

Składniki

  • 400 g żeberek wieprzowych wędzonych
  • 3 łyżki kaszy jęczmiennej
  • 2 ziemniaki
  • 1 marchewka
  • 1 pietruszka
  • 1 cebula
  • 1 ząbek czosnku
  • seler
  • 1 łyżka masła
  • 1 szklanka śmietany
  • 1 liść laurowy
  • ziele angielskie
  • sól
  • pieprz
  • natka pietruszki

Przygotowanie

Żeberka dzielimy na mniejsze kawałki, myjemy i zalewamy zimną wodą - około dwa litry. Możemy też ugotować krupnik na skrzydełkach lub kościach ze schabu. Ale na żeberkach będzie pyszny. Dodajemy liść laurowy, ziele angielskie, solimy i gotujemy na wolnym ogniu do momentu, aż mięso zrobi się całkowicie miękkie. Żeberka wyjąć z garnka i - gdy lekko przestygną - oddzielić mięso od kości. Cebulę kroimy drobną kostkę, warzywa ścieramy na tarce o grubych oczkach. Na patelni rozgrzewamy masło, wrzucamy cebulę i warzywa, podsmażamy. Warzywa przekładamy do garnka z wywarem. Można też wlać na patelnię odrobinę wywaru, zamieszać i dopiero wtedy przelać wszystko do garnka. Dodajemy kaszę i gotujemy przez mniej więcej 10 minut. Ziemniaki obieramy, kroimy w średnią kostkę i dorzucamy do zupy. Dodajemy czosnek przeciśnięty przez praskę. Zupę gotujemy do chwili, aż ziemniaki będą miękkie. Śmietanę hartujemy odrobiną gorącej zupy i wlewamy do garnka. Doprawiamy zupę świeżo zmielonym pieprzem i solą. Dodajemy do niej mięso. Gdy garnek zdejmiemy z ognia, wrzucamy do zupy jeszcze posiekaną, zieloną pietruszkę. Krupnik gotowy, smacznego.