Dzięki Tik Tokowi sława czekolady dubajskiej rozniosła się po całym świecie. Ten smak stał się hitem i podbija kubki smakowe kolejnych ciekawych jej osób. Nic dziwnego, że czekolada dubajska staje się również inspiracją do tworzenia innych słodkich deserów z jej wykorzystaniem.

Mazurek dubajski. Wielkanocny hit z własnego piekarnika

Tak jest w przypadku tego ciasta. Ten mazurek dubajski to tegoroczny wielkanocny hit. Przygotowuje się go na kruchym spodzie z nadzieniem z domowej wersji dubajskiej czekolady. Dodatkiem do niego jest polewa czekoladowa i owoce. Oto przepis na tegoroczny hit wielkanocnych świąt czyli mazurek dubajski z Kwestii Smaku.

Reklama
Ten mazurek uda się zawsze. Wypróbowany przepis siostry Anastazji na Wielkanoc
Ten mazurek uda się zawsze. Wypróbowany przepis siostry Anastazji na Wielkanoc

Zobacz również

Przepis na mazurek dubajski - składniki

Spód:

  • 300 g mąki pszennej
  • 200 g masła (zimne)
  • 100 g cukru pudru
  • cukier wanilinowy
  • 3 żółtka

Masa dubajska

  • 200 g ciasta filo
  • 100 g masła
  • 400 g kremu pistacjowego (słodzonego, niesolonego)

Polewa

  • 60 ml śmietanki 30%
  • 2 tabliczki mlecznej czekolady
  • 1 tabliczka białej czekolady
  • owoce do dekoracji (borówki, maliny)

Przepis na mazurek dubajski - przygotowanie

Spód:

  • Do mąki dodać pokrojone w kosteczkę zimne masło, cukier puder oraz cukier wanilinowy. Wymieszać czubkami palców lub mieszadłem (łopatką) miksera planetarnego.
  • Stopniowo zagarniać mąkę do środka lub miksować dalej mikserem aż ciasto zacznie tworzyć grudki.
  • Dodać żółtka i wyrabiać ciasto aż składniki się połączą do gładkości. Zawinąć w folię i włożyć do lodówki na ok. 1 godzinę.
  • Przygotować formę ok. 22 x 33 cm. Rozgrzać piekarnik do 180 stopni C.
  • Około 3/4 ilości ciasta rozwałkować na placek o wielkości dna formy i umieścić go w formie. Z reszty ciasta formować w dłoniach wałeczki, zawijać je po dwa, układać na brzegać i delikatnie uklepać. Schłodzić w lodówce przez ok. 15 minut, jeśli ciasto mocno się ogrzało.
  • Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec na złoty kolor, przez około 23 - 25 minut. Wyjąć i ostudzić.

Dubajska czekolada

  • Ciasto filo posiekać na jak najcieńsze paseczki. Masło roztopić na małym ogniu na dużej patelni. Dodać posiekane ciasto i wymieszać. Smażyć aż zmieni kolor na złoty i stanie się chrupiące, odstawić z ognia.
  • Ciasto filo włożyć do dużej miski i wymieszać z kremem pistacjowym. Wyłożyć na kruchy spód, uklepać i wyrównać powierzchnię.

Polewa

  • W małym garnku zagotować śmietankę, odstawić z ognia, dodać połamaną na kosteczki czekoladę mleczną i mieszać do rozpuszczenia. Polać i rozsmarować na wierzchu ciasta.
  • Białą czekoladę połamać na kosteczki i roztopić (np. w mikrofalówce lub w kąpieli wodnej). Udekorować ciasto polewą oraz umytymi i osuszonymi owocami.