Ten deser można przygotowywać przez cały rok, ale to właśnie zimą smakuje najlepiej. Wszystko za sprawą dwóch składników, które są potrzebne, by go przygotować.
Zimowy deser bez pieczenia. Te dwa składniki to podstawa
Jednym z nich jest serek mascarpone. Ten rodzaj nabiału Polacy od kilku lat bardzo lubią i często po niego sięgają.
Drugi składnik tego zimowego deseru to pomarańcze. Nic tak jak ten owoc nie kojarzy się nie tylko ze świętami, ale też zimą. Poza tym lista składników do przygotowania tego deseru nie jest długa. Potrzebne są jeszcze m.in. śmietana kremówka 30 proc., jajka i cukier.
Jak zrobić ten zimowy słodki deser bez pieczenia? Oto przepis.
Zimowy deser bez pieczenia - składniki
5 pomarańczy
500 ml schłodzonej śmietanki kremówki 30%
250 g schłodzonego serka mascarpone
100 g cukru
50 g skrobi kukurydzianej
3 jajka
1/2 łyżeczki ekstraktu z wanilii
szczypta soli
Zimowy deser bez pieczenia - przygotowanie
Przed przygotowaniem tego deseru warto sprawdzić czy śmietanka i mascarpone są dobrze schłodzone. Pomarańcze dokładnie umyć, przekroić na pół i wycisnąć sok. Przecedzić przez drobne sitko. Połowę soku pomarańczowego wymieszać ze skrobią kukurydzianą, tak aby nie było grudek.
Do rondelka wbić jajka i wsypać cukier oraz sól. Dodać ekstrakt waniliowy i dokładnie wymieszać, aż składniki się połączą. Wlać połowę soku pomarańczowego i zacząć podgrzewać, cały czas mieszając. Wlać sok pomarańczowy ze skrobią kukurydzianą. Mieszać i podgrzewać, aż masa zgęstnieje. Gotowy budyń przełożyć do miseczki i przykryć folią spożywczą. Odstawić do ostygnięcia. Śmietankę ubić na sztywno. Pod koniec ubijania dodać serek mascarpone i miksować do połączenia składników.
Ostudzony budyń pomarańczowy ubić, a następnie dodać do śmietanki z mascarpone. Miksować, aż składniki połączą się w kremowy i puszysty krem. Krem przełożyć do pucharków lub małych słoiczków. Podawać na deser na różne okazje lub bez.
