Przepisy siostry Anastazji cieszą się ogromną popularnością. Nic w tym dziwnego. Większość potraw czy ciast, które proponuje ta mistrzyni kulinarna oparta jest na sprawdzonych recepturach i prostych składnikach.

Szarlotka siostry Anastazji. Ten przepis warto mieć pod ręką przez cały rok
Szarlotka siostry Anastazji. Ten przepis warto mieć pod ręką przez cały rok

Zobacz również

Pierniczki to nie wszystko. Siostra Anastazja poleca ciastka orzeszki

Tym razem to przepis na pyszne ciasteczka orzeszki. Aby je wykonać potrzebna jest specjalna forma z dziurkami w kształcie skorupek lub patelnia do wykonywania orzeszków. Bez problemu znajdziemy ją w większości sklepów z artykułami gospodarstwa domowego.

Reklama

W środku tych przepysznych kruchych ciastek znajduje się słodkie nadzienie z mleka kondensowanego i mielonych orzechów. Można też wymieszać toffi z dżemem morelowym bez dodatku cukru lub rozpuszczoną, gorzką czekoladą.

Jak zrobić orzeszki według siostry Anastazji? Oto przepis.

Przepis

Składniki:

Ciasto na orzeszki:

2 jajka80 g cukru drobnego200 g masła400 g mąki pszennej½ łyżeczki sodyszczypta soli

Nadzienie do orzeszków:

1 puszka zagęszczonego mleka skondensowanegook 60 g mielonych orzechów włoskich lub laskowych

Sposób przygotowania:

Przed przystąpieniem do pracy wyjmij masło z lodówki, aby było miękkie. Mąkę przesiej z sodą do miski i odstaw. Utrzyj masło z cukrem na puszysty, gładki krem, dodaj sól oraz jajka. Następnie powoli dodawaj mąkę i zagnieć ciasto rękami. Następnie zawiń je folią spożywczą i włóż do lodówki na godzinę.

W międzyczasie przygotuj foremki-skorupki do pieczenia orzeszków i dokładnie natrzyj je masłem lub olejem. Jeśli używasz maszyny elektrycznej, otwory na orzeszki posmaruj olejem za pomocą pędzelka. Wyjmij ciasto z lodówki, oderwij porcję, rozwałkuj na grubość ok. 5 mm i wykrawaj foremkami kółka. Starannie wgnieć palcami ciasto w foremkę i wykładaj na dużej blasze do pieczenia. Jeśli używasz maszyny do orzeszków, postępuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu urządzenia. Napełnioną orzeszkami blaszkę wstaw do pieca nagrzanego do 180° C na kilkanaście minut i piecz na złoty kolor. Ostrożnie wyjmij blachę, po czym wyłóż ciasta z foremek (uważaj, aby się nie poparzyć).

Puszkę z mlekiem zagęszczonym ustaw w garnku z wrzątkiem, aby przyjęło konsystencję toffi i było łatwiejsze do smarowania. Otwórz puszkę i połącz masę z mielonymi orzechami. Napełniaj po jednym ciasteczku nadzieniem i sklejaj długim orzeszkiem. Ciastka możesz posypać cukrem pudrem lub zostawić w podstawowej postaci.