Marchewka to warzywo bardzo zdrowe, które nadaje się nie tylko do rosołu czy wytrawnych potraw. Świetnie nadaje się do robienia ciast. Te słodkie desery z wykorzystaniem tego warzywa nadaje się także dla tych osób, które są na diecie.
Chlebek marchewkowy. Wersja klasyczna albo fit
To zdrowa i smaczna przekąska na drugie śniadanie albo podwieczorek. Ciekawym w smaku elementem tego chlebka marchewkowego jest polewa przygotowana z kremowego serka i cukru pudru. Można z niej rzecz jasna zrezygnować. Wtedy chlebek będzie bardziej dietetyczny. Jak go zrobić? Oto przepis na chlebek marchewkowy.
Przepis
Składniki:
- 4 jajka
- 300 g marchewki
- 1 jabłko
- 200 g drobnego cukru
- 150 ml oleju roślinnego
- 300 g mąki
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej
- 2 łyżeczki cynamonu
- 1/2 łyżeczki imbiru
- mała szczypta soli
Polewa
- 125 g kremowego serka typu Twój Smak / Philadelphia
- 50 g cukru pudru
- 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
Sposób przygotowania:
Jajka ocieplić w temperaturze pokojowej. Marchewkę obrać i zetrzeć na tarce o małych oczkach. Jabłko obrać i również zetrzeć tak samo jak marchewkę. Piekarnik nagrzać do 180 stopni C. Formę podłużną o długości 28 - 30 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Jajka ubić z cukrem na puszystą masę. Wciąż ubijając dolewać ciągłym, cieniutkim strumieniem olej.
W drugiej misce wymieszać mąkę z proszkiem do pieczenia, sodą, cynamonem, imbirem oraz solą. Przesypać do ubitej masy i zmiksować na małych obrotach miksera, tylko do połączenia się składników. Dodać marchewkę z jabłkiem i wymieszać łyżką. Wyłożyć do foremki i wstawić do piekarnika na około 45 -50 minut do suchego patyczka.
Serek ubijać razem z cukrem pudrem oraz ekstraktem z wanilii przez ok. 2 minuty, następnie rozsmarować po ostudzonym cieście. Posypać posiekanymi orzechami.
