Bez ketchupu niektórzy nie wyobrażają sobie życia. Ten popularny dodatek do wszystkiego można zrobić samemu. Domowy ketchup będzie smakował o niebo lepiej, niż ten ze sklepowej półki. Ewa Wachowicz ma prosty i szybki przepis. Jak go zrobić?
Klasyczny domowy ketchup. Jakie pomidory wybrać?
Domowy ketchup wbrew pozorom nie jest trudny do przygotowania. Wystarczą dojrzałe pomidory i kilka prostych dodatków. Robi się go błyskawicznie a jego smak zamknięty w słoikach bije na głowę te kupne ze sklepu.
Do przygotowania ketchupu najlepiej wybrać podłużne pomidory. To najlepsza a wręcz idealna odmiana, która świetnie sprawdza się w przygotowywaniu przetworów, w tym przecierów i sosów.
Klasyczny domowy ketchup - przepis
Jak go zrobić? Prosty i naprawdę dobry przepis na klasyczny domowy ketchup ma Ewa Wachowicz. Do jego przygotowania wystarczą pomidory oraz kilka prostych dodatków. Jak go zrobić? Oto receptura.
Składniki:
- 1 kg dojrzałych pomidorów
- 1 ząbek czosnku
- 2 łyżki oliwy
- 1 łyżka octu jabłkowego
- 1 łyżeczka cukru
- sól
- pieprz
Sposób przygotowania:
- Pomidory sparzyć wrzątkiem, obrać ze skórki i usunąć gniazda nasienne. Miąższ pokroić w kostkę, przełożyć do garnka.
- Dorzucić czosnek. Dodać oliwę, ocet i cukier. Przyprawić solą i pieprzem.
- Gotować na małym ogniu tak długo, aż pomidory całkiem się rozpadną a sos mocno zgęstnieje. Następnie przetrzeć przez drobne sitko lub zmiksować.
- Gorący klasyczny domowy ketchup przełożyć do słoiczka, zakręcić i wystudzić. Przechowywać w lodówce. Aby przedłużyć trwałość domowego ketchupu, słoiczek można wstawić na 20 minut do piekarnika rozgrzanego do 120 st. C i w ten sposób zapasteryzować.
Materiał chroniony prawem autorskim - wszelkie prawa zastrzeżone. Dalsze rozpowszechnianie artykułu za zgodą wydawcy INFOR PL S.A. Kup licencję
Źródło dziennik.pl
Powiązane
Marta Kawczyńska
Marta Kawczyńska – dziennikarka Dziennik.pl. Ukończyła Filologię Polską na Uniwersytecie Warszawskim ze specjalizacją animacja kultury, jest też psychoterapeutką tańcem i ruchem (DMT). Pracowała m.in. w Gazecie Stołecznej, Super Expressie, TVP. Jest autorką książki "Alopecjanki. Historie łysych kobiet" oraz współautorką poradników "#Nastolatka". Specjalizuje się w tematyce show-biznesowej oraz społecznej. W Dziennik.pl zajmuje się działem życie gwiazd, nostalgia, kultura. Prowadzi podcasty "Kawka z…" i "Dziennik Kryminalny" emitowane na kanale DGP Infor na Youtubie.
Zobacz
|