Mięso z rosołu można z powodzeniem wykorzystać przygotowując farsz do pierogów, czy kotlety. Idealnie nada się także jako nadzienie do faszerowania papryki. W tym przepisie nie trzeba go specjalnie przygotowywać. Wystarczy je drobno posiekać lub zmielić i wymieszać z pozostałymi składnikami.
Tym, który dodatkowo nada smaku i aromatu jest kasza jaglana. Dzięki niej i wspomnianemu już mięsu z rosołu otrzymamy danie w stylu zero waste. Wystarczy je już tylko zapiec w odpowiedniej temperaturze i obiad lub kolacja dla całej rodziny jest gotowa. Poniżej prezentujemy przepis na papryki nadziane mięsem z rosołu.
Przepis
Składniki:
500 G MIĘSA Z ROSOŁU
3 PAPRYKI
100 G KASZY JAGLANEJ
1/2 SZKLANKI ZIELONEGO GROSZKU
1 CEBULA
1 MARCHEWKA
2 ŁYŻKI OLIWY Z OLIWEK
SÓL, PIEPRZ
Sposób przygotowania:
Kaszę jaglaną ugotować według instrukcji na opakowaniu. Przełożyć do miski i widelcem rozdzielić ziarenka. Mięso z rosołu drobno posiekać. Przełożyć do kaszy jaglanej. Na patelni rozgrzać oliwę z oliwek i smażyć na niej cebulę, aż się zeszkli. Dodać pokrojoną w kostkę marchewkę i zielony groszek. Smażyć, aż warzywa staną się miękkie.
Warzywa wymieszać z kaszą jaglaną i mięsem z rosołu. Doprawić solą i pieprzem. Odkroić czubki papryk, tak aby powstały czapeczki. Do środka każdej papryki nałożyć porcje farszu i przykryć czapeczką. Papryki ułożyć obok siebie w formie do zapiekania wysmarowanej oliwą z oliwek. Formę wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni C i piec 30 minut.
