Do przyrządzenia kalafiora w sosie serowym w stylu mac and cheese nie potrzeba zbyt wielu składników. Lista jest krótka a smak i aromat tak przygotowanego warzywa będzie nieoceniony. Danie to ma jeszcze jedną dużą zaletę, a mianowicie jest bardzo proste w przygotowaniu.
Kalafior w sobie serowym można zjeść jako samodzielną przekąskę lub dodać do mięsa, czy ryby. Jest dobry zarówno na ciepło, jak i na zimno. Poniżej podajemy przepis na kalafiora w stylu amerykańskim.
Przepis
Składniki:
kalafior
1,5 szklanki mleka
150 g startego sera cheddar lub parmezan
4 łyżki mąki pszennej
2 łyżki masła
1 łyżeczka mielonej gałki muszkatołowej
sól, pieprz
Przygotowanie:
Kalafior pokroić na różyczki i ugotować przez 10 minut w osolonym wrzątku. Odcedzić i przełożyć do formy do zapiekania. W garnku roztopić masło. Wsypać mąkę i smażyć, energicznie mieszając, aby nie było grudek.
Wlać mleko i zagotować. Wsypać starty ser. Doprawić solą, pieprzem i gałką muszkatołową. Wymieszać, chwilę podgrzewać i garnek zestawić z ognia. Gorącym sosem zalać różyczki kalafiora. Formę wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni C i piec około 25 minut. Podawać na ciepło z chrupiącą surówką lub jako dodatek do dań mięsnych.
