Truskawki to owoce, które idealnie nadają się do deserów. Świetnie komponują się z ciastem kruchym, drożdżowym, czy francuskim. Można je również wykorzystać do zrobienia deseru w formie truskawkowej pianki. Jak je wykonać? Oto przepis na piankę truskawkową od Ewy Wachowicz.
Przepis
Składniki:
- 100 g - herbatników kakaowych
- 100 g - masła
- PIANKA
- 600 g - truskawek
- 400 g - jogurtu naturalnego
- 1 łyżka - soku z cytryny
- 3 łyżki - erytrolu
- 2 łyżki - żelatyny
- ZDOBIENIE
- truskawki
- galaretka truskawkowa
- mięta
Przygotowanie:
Masło roztopić w garnku. Wsypać zmielone ciasteczka. Wymieszać i przełożyć na dno foremki (najlepiej silikonowej). Wstawić do lodówki.
Żelatynę wsypać do szklanki. Zalać wrzątkiem (1/3 szklanki). Wymieszać i odstawić.
Truskawki wsypać do miksera. Dodać jogurt i sok z cytryny. Posłodzić erytrolem i zmiksować. Wlać przestudzoną żelatynę i wymieszać.
Koktajl przełożyć na schłodzony spód. Schować do lodówki na godzinę.
Po tym czasie wyjąć z foremki. Na wierzchu ułożyć na zakładkę pokrojone w plastry truskawki.
Posmarować gęstniejącą galaretką truskawkową.
