Mamy tu danie dwa w jednym. Ziemniaków już nie obieramy do obiadu - wczesne ziemniaki mają cienką skórkę i wystarczy je po prostu porządnie umyć. Pod skórką ziemniaka kryje się mnóstwo składników odżywczych.
Ragoût - mięsno-jarzynowe delicje
Ragoût to świetne połączenie smaków i aromatów. Słynie z niego kuchnia francuska. Włosi szczycą się swoim ragu alla bolognes. Do nadziewanych ziemniaków przyrządzimy właśnie ragoût. Użyjemy mięsa z piersi kurczaka i świeżych, pachnących latem warzyw.
Smaczny obiad dla rodziny
Ziemniaki z mięsnym nadzieniem? Brzmi dobrze, prawda? A jak smakuje! Spróbujcie, a będziecie robić częściej. Danie to tanie i proste w przygotowaniu. Składniki kupimy w każdym sklepie i na bazarze. Będziemy potrzebować mięsa z kurzej piersi i warzyw. Do ziemniaków nadziewanych ragoût podajmy zieloną sałatę z sosem winegret.
Brak pomysłu na obiad? Oto nasza propozycja - ziemniaki nadziewane ragoût
Składniki
- Cztery duże ziemniaki
- duża pierś z kurczaka
- 1 marchewka
- 1 łodyga selera naciowego
- 1 cebula
- pół łyżeczki płatków chili
- pół łyżeczki rozmarynu
- 3 pomidory
- sól
- oliwa z oliwek
- 100 g startego, twardego sera lub plasterki mozzarelli
Przygotowanie
Ziemniaki porządnie myjemy i gotujemy w skórkach. Pomidory parzymy wrzątkiem i ściągamy z nich skórkę. Wyjmujemy gniazda nasienne z pomidorów i siekamy miąższ. Marchewkę ścieramy na tarce, siekamy seler, czosnek i cebulę. Siekamy drobno mięso z piersi kurczaka. Rozgrzewamy oliwę na głębokiej patelni, podsmażamy czosnek i cebulę, dodajemy resztę warzyw. Dusimy do miękkości. Dodajemy mięso i dusimy przez ok. 20 min. pod przykryciem. Doprawiamy do smaku. Ugotowane i wystudzone ziemniaki kroimy na pół i ostrożnie wydrążamy środek - mają powstać łódeczki. Napełniamy je ragoût. Naczynie żaroodporne smarujemy oliwą. Kładziemy do niego ziemniaki z nadzieniem i posypujemy każdą połówkę serem. Zapiekamy ziemniaki w piekarniku w temperaturze ok. 180 stopni przez ok. 10 minut, aż będą gorące i ser się rozpuści. Smacznego!
Beata Zatońska, dziennikarka, autorka książek, miłośniczka i znawczyni Włoch oraz filmoznawczyni. Współautorka bloga italianki.pl oraz m.in. książki "Zmontowani". W Dziennik.pl zajmuje się tematyką show-biznesową oraz lifestylową.