Lasagne (powszechnie znana jako lazania) to włoska klasyka. Składają się na nią płaty makaronu przekładane bogatym, mięsnym sosem, kremowym beszamelem i tartym serem. Całość jest zapiekana w piekarniku. Modyfikujemy klasyczny przepis i robimy pyszną zapiekankę, w której płaty ciasta zastąpimy cukinią.
Smaczny obiad dla rodziny
Gołąbki lubią wszyscy, ale nie zawsze mamy ochotę robić takie klasyczne, zawijane. Teraz wykorzystamy cienkie plastry cukinii. Nadzienie zrobimy z indyczego mięsa mielonego. Do tego dużo przypraw i sos pomidorowy. Dodamy dość nieoczywiste ziele, które nie kojarzy się od razu z lasagne, ale nada jej wyrazistego, letniego aromatu. Taką zapiekankę będziecie robić często, zobaczycie.
Brak pomysłu na obiad? Podpowiadamy - lasagne z cukinii z aromatycznym twistem
Składniki
- dwie duże cukinie
- 1 pęczek dymki
- 500 g mielonego mięsa z indyka
- oliwa do smażenia
- kilka gałązek świeżej bazylii - obrywamy z niej listki
- garść listków świeżej mięty
- dwie marchewki
- 3 ząbki czosnku
- puszka krojonych pomidorów
- 15 g startego twardego sera
- przyprawy - sól, pieprz, słodka papryka
Przygotowanie
Cukinie myjemy, odcinamy z nich końce. Cukinie kroimy na cienkie plastry - wzdłuż. Plastry cukinii solimy i wkładamy do miski - wycieknie z niej trochę wody. Kroimy cebulkę (całą), obieramy i ścieramy marchewkę, siekamy czosnek. Na patelni podsmażamy na oliwie warzywa. Gdy się zeszklą, wrzucamy je do miski z mięsem mielonym. Doprawiamy mięso przyprawami i dokładnie mieszamy. Dodajemy do mięsa też porwane palcami na małe kawałki listki mięty i bazylii. Jeszcze raz mieszamy. Bierzemy żaroodporną formę, smarujemy ją oliwą. Na dno formy plastry cukinii, na to warstwę mięsa - powtarzamy tę operację klika razy - na wierzchu niech plastry cukinii. Zalewamy lasagne pomidorami z puszki i łyżką oliwy. Wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni a godzinę. Na 10 minut przed końcem pieczenia posypujemy wierzch serem i znowu wkładamy do piekarnika. Podajemy z pieczywem lub ziemniakami. Smacznego! Lasagne z cukinii z aromatycznym twistem gotowa.
Beata Zatońska, dziennikarka, autorka książek, miłośniczka i znawczyni Włoch oraz filmoznawczyni. Współautorka bloga italianki.pl oraz m.in. książki "Zmontowani". W Dziennik.pl zajmuje się tematyką show-biznesową oraz lifestylową.