Tym deserem zajadają się olimpijczycy. Podajemy przepis na lava cake. Prosty i pyszny

Lava cake - zwane inaczej molten chocolate cake lub fondant au chocolat - to kulinarny przebój. Idealne połączenie chrupkiej czekolady i aksamitnej, płynnej zawartości. Jego fanką jest Courtney Sarault, kanadyjska panczenistka. Filmik, na którym łyżwiarka zajada się tym przysmakiem, błyskawicznie stał się viralem. Podajemy przepis, jak zrobić ten pyszny deser.

Czekoladowe lava cake żartobliwie określane jest mianem "duchowego następcy" słynnej muffinki z igrzysk w Paryżu w 2024 roku i w krótkim czasie stało się kulinarną sensacją tegorocznej olimpiady. Sportowcy publikują w mediach społecznościowych nagrania, jak rozbijają czekoladową skorupkę i widać płynną czekoladę, która wypływa ze środka.

Nieoficjalny symbol Zimowych Igrzysk Olimpijskich Mediolan-Cortina

Lava cake ma tak wielu zwolenników, że deser ten stał się nieoficjalnym symbolem zimowych igrzysk. Zaczęło się od filmiku, który opublikowała brązowa i srebrna medalistka w short tracku, Courtney Sarault. Zawodniczka pokazała w mediach społecznościowych moment rozkrojenia ciastka i napisała, że jest ono "być może nawet lepsze niż słynna, viralowa muffinka czekoladowa" z igrzysk we Francji.

Historia lava cake

Chocolate lava cake miał wymyślić Francuz Michela Brasa, który już w 1981 roku opracował przepis na ciastko z płynnym środkiem, wykorzystując zamrożony ganache. Kilka lat później podobny efekt osiągnął Jean-Georges Vongerichten w Nowym Jorku, co doprowadziło do sporu o autorstwo i powstania różnych nazw tego deseru: molten cake, chocolate fondant czy moelleux au chocolat.

Kolagenowy gulasz wołowy. Pełnia smaku i zdrowia w klasycznym daniu

Zobacz również

Przepis na lava cake - deser, którym zajadają się olimpijczycy

Składniki

100 g gorzkiej czekolady
50 g masła
masło do posmarowania foremek
2 jajka
4 łyżki cukru
szczypta soli
1 łyżka mąki
mąka do posypania foremek

Przygotowanie

Czekoladę rozpuszczamy w garnku ustawionym w gorącej wodzie. Dodajemy masło i mieszamy na gładką masę. Jajka wbijamy do miski, dodajemy cukier i sól, mieszamy na jednolitą masę - nie ubijamy. Dodajemy mąkę i mieszamy. Do masy jajecznej dodajemy czekoladę i znowu mieszamy na jednolitą masę. Foremki smarujemy masłem i oprószamy mąką. Masę wlewamy do przygotowanych foremek i wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do 200 stopni C. Pieczemy przez 8 minut. Po wyjęciu z piekarnika musimy chwilę odczekać. Potem delikatnie wykładamy deser na talerzyki. Można posypać lava cake cukrem pudrem i udekorować owocami. Smacznego!