W nowym odcinku programu "Rączka gotuje" Remigiusz Rączka podał przepis na zupę z czerwonej soczewicy. Jak podkreśla znakomity kucharz ze Śląska to świetna zupa, która oczyszcza zmęczony świątecznym biesiadowaniem organizm i odżywia. Jest w niej dużo warzyw i przypraw. I oczywiście czerwona soczewica.

Pyszny chlebek bananowy, szybkie ciasto do kawy. Tak robi je Ewa Wachowicz
Pyszny chlebek bananowy, szybkie ciasto do kawy. Tak robi je Ewa Wachowicz

Zobacz również

Wartości czerwonej soczewicy

Czerwona soczewica to świetne, pełnowartościowe źródło roślinnego białka. Ma wiele błonnika, witamin z grupy B i minerałów. Czerwona soczewica szybko się gotuje i jest bardzo smaczna.

Reklama

Zupa z czerwonej soczewicy według przepisu Remigiusza Rączki

Składniki

  • szklanka czerwona soczewica
  • 2 litry wody
  • 4 ziemniaki
  • 1 marchew
  • 1 cebula
  • 3 łyżki oliwy z oliwek
  • puszka pomidorów
  • 4 ząbki czosnku
  • 1 łyżeczka curry
  • 1 łyżeczka kurkumy
  • pół łyżeczki kminku
  • pół łyżeczki ostrej papryki
  • 1 łyżeczka wędzonej papryki
  • sól, pieprz
  • garść świeżej mięty

Przygotowanie

Zanim zaczniemy obierać warzywa, namaczamy czerwoną soczewicę. Obieramy i siekamy cebulę. Szklimy ją na oliwie z oliwek w garnku. Marchewkę obieramy i ścieramy na tarce na grubych oczkach. Marchewkę wrzucamy do garnka z cebulą. Dwie, trzy podsmażamy. Obieramy i myjemy ziemniaki, kroimy je w kostkę. Wlewamy do garnka wodę. Dodajemy ziemniaki. Po 10 minutach dodajemy odcedzoną soczewicę, pomidory z puszki, przyprawy. Siekamy czosnek i dodajemy go do zupy pod koniec gotowania. Dodajemy też miętę - najlepiej świeżą. Dosalamy do smaku. Zupa z czerwonej soczewicy gotowa. Smacznego!