Kuchnia meksykańska słynie z intensywnych smaków i aromatów. Potrawy z Meksyku są kolorowe i pyszne. Na środowy obiad proponujemy meksykański gulasz. Znajdziemy w nim to, co dla uwielbianej na świecie kuchni meksykańskiej jest charakterystyczne - fasolę, paprykę, kukurydzę i chili.
Tani i zdrowy obiad dla rodziny
Meksykański gulasz przyrządzimy z mięsa z piersi z indyka. Jest zdrowe, pełne białka i chude. Gulasz wzbogacimy białkiem roślinnym, które pochodzi z fasoli. Ostrości dodadzą mu przyprawy, a smak podkręci gorzka czekolada. Nie bójmy się tego dodatku. Naprawdę warto spróbować. Gulasz świetnie smakuje z ryżem.
Brak pomysłu na obiad? Oto nasza propozycja - meksykański gulasz
Składniki
- 500 g mięsa z piersi indyka
- duża cebula
- 3 ząbki czosnku
- czerwona papryka
- puszka kukurydzy
- puszka czerwonej fasoli
- 250 ml passaty pomidorowej
- po łyżeczce słodkiej i ostrej papryki
- sól, pieprz
- szklanka bulionu
- 4 kostki gorzkiej czekolady
- liść laurowy, klika kulek ziela angielskiego
- 4 goździki
- pół łyżeczki cynamonu i pół łyżeczki oregano
- 4 łyżki oleju do smażenia
Przygotowanie
Cebulę i czosnek obieramy i siekamy. Kroimy w kostkę mięso. Na patelni rozgrzewamy olej, podsmażamy cebulę i czosnek. Potem wrzucamy na patelnię mięso i smażymy na złoty kolor. Czyścimy i kroimy paprykę - dodajemy na patelnię i chwilę dusimy na wolnym ogniu pod przykryciem. Mięso z warzywami przekładamy do garnka. Dodajemy przyprawy, wlewamy połowę bulionu. Gotujemy przez ok. 15 minut. Po tym czasie wlewamy passatę, dorzucamy odcedzoną kukurydzę i fasolę oraz czekoladę. Dusimy na wolnym ogniu przez 20 minut. Solimy do smaku. Jeśli sos za bardzo zgęstnieje, rozcieńczamy go bulionem. Meksykański gulasz gotowy. Smacznego!
Beata Zatońska, dziennikarka, autorka książek, miłośniczka i znawczyni Włoch oraz filmoznawczyni. Współautorka bloga italianki.pl oraz m.in. książki "Zmontowani". W Dziennik.pl zajmuje się tematyką show-biznesową oraz lifestylową.