Pisanki. Symbol Wielkanocy
Kolorowe i przyozdobione jajka – pisanki - związane są z tradycją polskich Świąt Wielkanocnych. Symbolizują odrodzenie i nowe życie. Poza tym na co dzień jajka są jednym z najpopularniejszych produktów spożywczych w Polsce. Ogromną popularnością cieszą się zwłaszcza jaja kurze. Są one częściej wybierane niż jaja gęsie, kacze, indycze czy przepiórcze.
Jaja są popularne nie bez powodu. Są one źródłem wielu cennych składników odżywczych, w tym witamin (np.: A, D, E czy witamin z grupy B), które korzystnie wpływają na nasze zdrowie. Ponadto znajdziemy w ich składzie m.in.: kwasy tłuszczowe omega-3 i omega-6, a także cynk, fosfor, żelazo, miedź, selen czy kwas foliowy. Jedzenie jajek korzystnie wpływa na nasze zdrowie i samopoczucie – przede wszystkim na układ nerwowy, serce i naczynia krwionośne oraz wzrok.
Naturalne sposoby na barwienie jajek
Jeżeli chcemy barwić jajka podczas gotowania, to mamy do wyboru różne opcje. Możemy oczywiście skorzystać z gotowych barwników zakupionych w sklepie. Warto jednak wypróbować naturalne domowe sposoby, które znały już nasze babcie. Wbrew pozorom możemy uzyskać bardzo różne kolory pisanek.
Jak zrobić bordowe pisanki?
Jednym z najbardziej tradycyjnych sposobów jest barwienie jajek w łupinach cebuli. Obierki suszymy w woreczku tak, aby nie doprowadzić do ich gnicia. Łupiny z cebuli kładziemy do garnka, na nich układamy jajka. Całość zalewamy zimną wodą. Dodajemy 2/3 łyżki octu i trochę soli. Jajka przykrywamy również od góry łupinkami. Całość gotujemy przez około 10 minut. Po tym czasie wyłączamy i zostawiamy w garnku do wystudzenia.
Fajnym trikiem jest także wyciąganie ugotowanych w ten sposób jajek w odstępach czasu. Dzięki temu uzyskamy efekt ombre, bowiem każda z pisanek będzie miała nieco inny odcień. Czym dłużej będziemy trzymać jajka w wodzie, tym będą miały one ciemniejszą barwę. W przypadku farbowania jajek w cebuli barwimy je na kolor bordowy.
Pisanki w kolorze niebieskim i fioletowym
Jeżeli chcemy mieć niebieskie pisanki, możemy do tego wykorzystać czerwoną kapustę. Do przygotowanego wywaru z kapusty czerwonej wkładamy jajka i gotujemy przez 10 minut. Następnie zostawiamy je do wystudzenia.
Jeżeli natomiast marzą nam się fioletowe pisanki, to nie wylewamy wywaru z czerwonej kapusty, tylko przelewamy go do garnka, a następnie dodajemy 3 łyżki octu. Miksturę mieszamy i przekładamy do niej niebieskie jajka. W takim wywarze zostawiamy je na 8 godzin.
Jak zrobić żółte pisanki?
Jeżeli chcemy, aby nasze pisanki miały ładny intensywny żółty kolor, to możemy tutaj zastosować kurkumę. Wystarczy, że do garnka z wodą, w której gotujemy jajka, dodamy łyżkę octu oraz kurkumę. Zależnie od wielkości garnka wystarczą 2 lub 4-5 łyżek tej przyprawy, zaś samo barwienie trwa maksymalnie 2 godziny.
