Czy warto pić sok z kiszonej kapusty? Odpowiedź jest zdecydowanie twierdząca. Sprawdź, jakie właściwości zdrowotne ma woda kiszonkowa.
Właściwości soku z kiszonej kapusty
Sok z kiszonej kapusty ma właściwości, które mogą przynieść wiele korzyści zdrowotnych. Zawiera m.in.:
- Probiotyki. Fermentacja kapusty sprzyja wzrostowi korzystnych bakterii, takich jak Lactobacillus. Probiotyki te są znane ze swojego pozytywnego wpływu na zdrowie jelit poprzez utrzymanie równowagi mikroflory bakteryjnej. Zdrowe bakterie mogą wspierać trawienie, wzmacniać układ odpornościowy i przeciwdziałać rozwojowi patogennych bakterii.
- Witaminy i składniki mineralne. Sok z kiszonej kapusty zawiera szereg witamin, takich jak witamina C, K, B6, a także kwas foliowy. Ponadto, dostarcza składniki mineralne, w tym potas, magnez i żelazo, które są ważne dla zdrowego funkcjonowania organizmu.
- Enzymy. Proces fermentacji generuje enzymy, które mogą pomagać w trawieniu pokarmów. Enzymy wspomagające trawienie mogą zwiększyć przyswajanie składników odżywczych z pożywienia.
- Antyoksydanty. Witamina C i inne związki obecne w kiszonej kapuście działają jako antyoksydanty, pomagając w zwalczaniu wolnych rodników i chroniąc komórki przed stresem oksydacyjnym.
Co daje codzienne picie soku z kiszonej kapusty?Właściwości zdrowotne
Sok z kiszonej kapusty ma zdolność przywracania równowagi kwasowo-zasadowej w organizmie. Ponadto, dzięki izotiocyjanianom, posiada właściwości antynowotworowe. Z kolei acetylocholina pomaga w regulacji ciśnienia krwi.
Picie soku z kiszonej kapusty wspiera także trawienie, wzmacnia układ odpornościowy i przeciwdziała rozwojowi patogennych bakterii. Dostarcza również organizmowi składników mineralnych takich jak potas, magnez i żelazo. Zawarty w soku z kiszonej kapusty kwas mlekowy również pomaga w trawieniu, a na dodatek oczyszcza i odtruwa organizm.
Sok z kiszonej kapusty pomaga w odchudzaniu
Sok z kiszonej kapusty świetnie działa także na odchudzanie. Jedna szklanka soku z kapusty kiszonej jest sycąca, a na dodatek pobudza i sprawia, że szybciej spalamy kalorie. Warto jednak pamiętać, że sok z kiszonej kapusty wykazuje działanie przeczyszczające. Powinno więc pić się go z umiarem, by nie doprowadzić do odwodnienia organizmu.
Ponadto, osoby z problemami zdrowotnymi przed wprowadzeniem dużych ilości płynu z kiszonej kapusty do diety powinny skonsultować się z lekarzem. Osoby z nietolerancją soli czy problemami z nadciśnieniem powinny spożywać wodę kiszonkową w umiarkowanych ilościach.