Rosół to zupa mocy. Zwłaszcza teraz w sezonie jesienno-zimowym gotujemy go częściej. Zazwyczaj do przygotowania tej zupy używamy kurczaka czy wołowiny, czasem kaczki albo gęsie. Tymczasem jest jeszcze jeden tani i mocno zapomniany składnik, który świetnie podkręci smak rosołu. O jakim mięsie mowa?
Rosół to zupa, która ma z pewnością więcej zwolenników niż przeciwników. Kojarzy się z rodzinnymi, niedzielnymi obiadami. Jest także naturalnym lekiem, gdy się przeziębimy albo przemarzniemy. A w sezonie jesienno-zimowym o to przecież nie jest trudno.
Zapomniane mięso na rosół. Kosztuje grosze
Zazwyczaj rosół gotujemy na mięsie z kurczaka albo wołowiny. Wykorzystujemy do tego szponder czy pręgę wołową. Bywa, że do garnka, by smak rosołu był bardziej wyrazisty, wkładamy mięso kaczki albo gęsi.
Okazuje się, że jest jeszcze jeden rodzaj mięsa, mocno zapomniany a rewelacyjny właśnie w przygotowaniu rosołu. O czym mowa? O sercach drobiowych. Mają one wiele zalet. Po pierwsze są tanie, więc nie wydamy na nie fortuny.
Ugotuj rosół na tym mięsie. Będzie delikatny i wyrazisty
Po drugie zawierają wiele cennych składników takich jak witaminy, minerały i aminokwasy. Można nawet pokusić się o stwierdzenie, że to superfood.
Rosół na sercach będzie delikatny a jeśli przygotujesz go według poniższego przepisu, będzie miał nieco pikantny smak. Jak go zrobić? Oto przepis na rosół na sercach drobiowych.
Rosół na sercach drobiowych - przepis
Składniki:
- ½ kg serduszek drobiowych
- 1 duża marchew
- 1 pietruszka
- 1 cebula
- kawałek selera
- 1 por
- 1 ząbek czosnku
- sól
- liść laurowy
- ziele angielskie
- chili
- grzyb suszony
- 1 ½ litra wody
Sposób przygotowania:
- Opłucz mięso, odetnij wystające elementy.
- Przełóż mięso do garnka z zimną wodą, dodaj warzywa poza natką pietruszki.
- Potem dosyp przyprawy z wyjątkiem soli i zagotuj.
- Gdy dojdzie do wrzenia, zmniejsz moc palnika i gotuj rosół jeszcze przez godzinę. Na koniec posól rosół i dodaj natki pietruszki.
Materiał chroniony prawem autorskim - wszelkie prawa zastrzeżone. Dalsze rozpowszechnianie artykułu za zgodą wydawcy INFOR PL S.A. Kup licencję
Źródło dziennik.pl
Powiązane
Marta Kawczyńska
Marta Kawczyńska – dziennikarka Dziennik.pl. Ukończyła Filologię Polską na Uniwersytecie Warszawskim ze specjalizacją animacja kultury, jest też psychoterapeutką tańcem i ruchem (DMT). Pracowała m.in. w Gazecie Stołecznej, Super Expressie, TVP. Jest autorką książki "Alopecjanki. Historie łysych kobiet" oraz współautorką poradników "Nastolatka". Specjalizuje się w tematyce show-biznesowej oraz społecznej. W Dziennik.pl zajmuje się działem życie gwiazd, nostalgia, kultura. Prowadzi podcasty "Kawka z…" i "Dziennik Kryminalny" emitowane na kanale DGP Infor na Youtubie.
Zobacz
|