Strawberry trifle – angielski deser z truskawkami
Strawberry trifle jest to typowy angielski deser, który najczęściej serwuje się w szklanych pucharkach. Składa się on z kilku warstw, które łączą w sobie smak galaretki, świeżych owoców, kremu budyniowego oraz biszkoptów nasączonych ulubionym rodzajem alkoholu.
Deser ten nie tylko ładnie wygląda, ale także doskonale smakuje. Świetnie prezentuje się na stole, więc można go z powodzeniem przygotować nawet na bardzo uroczyste przyjęcie.
Jak podaje portal Haps.pl, do przygotowania tego wyśmienitego deseru będą potrzebne następujące składniki:
1/3 szklanki cukru,
1 szklanka mleka,
0,5 szklanki śmietany kremówki 36 proc.,
łyżka mąki kukurydzianej,
ziarenka z połowy laski wanilii,
2 żółtka ubite mikserem,
likier - dowolny, aczkolwiek polecany to Grand Marnier,
4 cienkie krążki biszkoptowe,
sól - wedle uznania,
kilkanaście truskawek.
Angielski deser strawberry trifle: przygotowanie
Przygotowanie kremu waniliowego: cukier wymieszać z mąką kukurydzianą. Dodać szczyptę soli oraz ziarenka z połowy laski wanilii. Wlać szklankę mleka i całość ucierać mikserem. Gotować na małym ogniu, stale mieszając, do momentu, aż masa zgęstnieje i pojawią się na niej bąbelki. Niewielką ilość gorącej masy połączyć z 2 żółtkami ubitymi mikserem. Następnie dodać do reszty kremu, nie przerywając mieszania. Całą masę gotować jeszcze 2 minuty na małym ogniu. Po zdjęciu z ognia dodać łyżkę masła i dokładnie wymieszać. Rondel przykryć folią spożywczą (aby nie powstał kożuch) i wystudzić. Ubić pół szklanki śmietany kremówki i delikatnie połączyć z przygotowanym budyniem.
W tortownicy ułożyć cienki krążek biszkoptowy (można kupić gotowy lub samemu upiec biszkopt i przekroić na 3-4 cienkie placki). Na biszkopcie rozłożyć plasterki truskawek, tak aby stworzyły jednolitą warstwę. Przykryć drugim krążkiem ciasta, skropić likierem Grand Marnier i posmarować połową kremu. Na kremie ułożyć trzeci krążek ciasta, kolejną warstwę truskawek, następnie ponownie krążek skropiony likierem. Całość wykończyć pozostałym kremem. Gotowy deser udekorować truskawkami oraz bitą śmietaną.
